艾悠哎呦美食|土豆做“脆薯条”，简单两步就能做好，新手小白零失败做法
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薯条是一种特别瘦小孩子喜欢吃的零食 ， 而且每次去麦当劳的时候 ， 家里孩子总会点一份薯条吃 。 在家里没事的时候 ， 大人就可以偶尔做一份 ， 5块钱买两个土豆 ， 可以做一大盘 ， 特别划算 。
而且薯条的做法特别简单 ， 但大部分人还是不太会做 ， 要么就是制作的薯条都比较柔软 ， 不够酥脆 。 而今天分享一个薯条的做法 ， 新手小白都可以做的 ， 又香又酥的炸薯条 。 制作过程简单易学 ， 而且没有复杂的食材 。 现在我们来看一下它的具体制作过程 。
食材：土豆一个 ， 食用油适量 ， 番茄酱
【步骤一】准备一个大土豆 ， 将它清洗干净之后 ， 刮去外皮 。 先洗干净了之后再刮皮 ， 这样才不容易将土豆弄脏 ， 然后切成两厘米左右的厚片 ， 再改刀切成长条 。
【步骤二】切好的土豆条放入盆中 ， 然后往盆里加入适量的盐 ， 将它们抓拌均匀 ， 再放入保鲜袋里 ， 接着放冰箱里面冷冻起来 。
【步骤二】土豆条全部冷冻好了之后 ， 就起锅 ， 锅中油可以不用倒太多 ， 然后油不用烧开 ， 直接将冷冻好的土豆放进油里 。 也就是冷油、冷土豆条一起下锅即可 。
【步骤三】在炸制的过程中 ， 把握不好火候的 ， 就开小火慢慢炸 ， 同时锅要不停地晃动 ， 等土豆全部炸至浮起来之后 ， 就捞出来 ， 期间记得用筷子将土豆条不停地翻动一下 。
【步骤四】然后等油温继续上升 ， 再将土豆条放进锅中 ， 复炸一次 ， 炸到土豆条外皮金黄之后 ， 就捞出 ， 然后沥干油分后放入盘中 ， 再挤上适量的番茄酱 ， 我们的薯条就做好了 。 当然喜欢吃烧烤口味的 ， 也可以撒上少许的孜然粉 ， 或者吃原味的 ， 可以撒上少许的食用盐 ， 就可以直接吃了 。
是不是新手小白也可以做好家庭版土豆条 ， 而且这样做出来 ， 土豆条冷了也不会软 ， 这个家庭炸薯条吃起来酥脆爽口 ， 配上酸酸的番茄酱 ， 特别美味 ， 在家里闲着无聊就可以做一份 ， 平常看电视追剧或者是聊天的时候 ， 都可以端出来食 ， 简直不要太享受了 。 喜欢吃薯条的 ， 赶紧自己在家里试一下吧 。
小贴士：
1、将土豆放进冰箱里面冷冻 ， 冷冻成冰条之后 ， 才将它取出 ， 放进锅中炸制 。
2、在制作的时候 ， 需要冷土豆、冷油下入锅中 。
3、将土豆条炸至浮起后 ， 就将它捞出来控油 ， 不要炸得太久了 。
【艾悠哎呦美食|土豆做“脆薯条”，简单两步就能做好，新手小白零失败做法】4、土豆炸到金黄之后 ， 就是炸好了 。 在炸制期间 ， 要用筷子不断地翻动一下 ， 让它均匀受热 。
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