八戒美食|麻辣香锅家常版做法分享，鲜香麻辣营养开胃，看着都流口水麻辣香锅起源于四

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麻辣香锅起源于四川，由辣椒和各种香料配上肉，海鲜，蘑菇，蔬菜，还有人加入面条一起烹饪。
最初发源于缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香油混搭为特点。

虽然口味麻辣，但是现在包括全世界各国人们都十分喜爱，特别是年轻人更是偏爱。

它和火锅的不同点大致是经过炒制，而火锅是烫煮。麻辣香锅的做法，先将大蒜和辣椒炒香，在加入辣椒酱，花椒炒香，加入煮熟的食材，炒制，加入生抽，香油等调味，最后点缀炒熟的花生粒和香菜即可。

麻辣香锅制作简单，迅速，非常适合主餐时食用。今天就为大家介绍一道家庭版的麻辣香锅。

家常版麻辣香锅原料：
配料：

2汤匙植物油
6 瓣大蒜
14 只辣椒浸泡并切成小块
1包麻辣酱重约110克
1?汤匙生抽
1?汤匙香油
1茶匙鱼露
1汤匙糖

主料：（A）

9只肉丸
1颗玉米对角切成块
3 只口蘑切成薄片
8 只香菇
1块方便面
10黑木耳（浸泡在热水中直至软化并沥干水分）
2张豆腐皮（干丝）浸入水中直至软化并切成小块
50G 西兰花

主料（B）

50G 金针菇
80G 圆白菜切成2厘米宽
120G 猪肉片
油炸花生
香菜叶

制作方法：
1.锅中加水，烧开，加入主料A ，煮2分钟，至材料成熟，沥干水分备用。
2.将主料B ，放入锅中，煮2分钟，沥干水分备用。

3.锅热，炒锅中倒入植物油，放入大蒜和辣椒炒香，加入麻辣酱，炒2分钟，至香气四溢。然后加入煮熟的主料翻炒均匀，倒入生抽，香油和鱼露调味。最后翻拌均匀，即可出锅。撒上油炸花生米和香菜点缀，配上白米饭更美味。
菜品特点:色泽红亮，鲜香麻辣，营养开胃。
①炒底料时用的麻辣烫的底料直接炒，超市里有卖，制作方便。
②干辣椒必不可少，虽然有麻辣酱做底，但是加入了干辣椒才更香更辣。
③加入的食材需提前煮熟，肉类和菌类可以自由掌握，这个并不固定，看自己口味。
【八戒美食|麻辣香锅家常版做法分享，鲜香麻辣营养开胃，看着都流口水】这道食谱就介绍到这里，喜欢的朋友欢迎留言评论，我们下顿饭见！