忌放|炖肉时最忌放“此物”，10人7个错用“它”，难怪肉不香还很臭！
推荐语：
猪肉营养非常的丰富，可以补充人体所需要的营养物质，提高身体的抵抗力和免疫力，猪肉最常用的做法就是炒菜或者是做红烧肉，其中炖肉是最美味的，虽然现在的猪肉已经成为人们餐桌上的奢侈品，但想吃还是要吃的，今天我来给大家分享一个炖肉的小技巧，软烂又好吃，一起看看吧！
下文转载自：
平时大家吃的肉类食材中，最普遍的要数猪肉了，作为大众家常肉食，猪肉营养非常丰富，能够补充营养增加能量。其做法也很多样，比较常见的做法有炒菜，炖肉，红烧等，其中炖肉汤是最好的滋补做法，既可以吃到软糯的猪肉，又可以喝到鲜美的汤汁。
文章图片
不过炖肉的技巧比较多，有不少朋友不会炖肉，结果炖出来的肉不香，而且吃起来口感很柴，其实是炖肉是加入的东西错了，那么到底哪些东西可以加，哪些又不能加呢？ 
文章图片
为了让炖肉没有腥味，吃起来更香，大家除了加入一些调料之外，还会加入适当的香料，例如花椒，桂皮，香气，大料等，也有人直接加入五香粉，其实这种做法是错误的。不管我们炖猪肉，还是其他的一些肉，都要注意其中一点:不能够加入花椒！
文章图片
花椒本身带着刺激性的麻辣味，而猪肉不同于牛羊肉，本身的腥味不是太重，放花椒并不能起到很好的去腥作用，而且吃起来猪肉的口感特别柴，口感特别差。所以我们炖猪肉时一定不要加入花椒。还有五香粉和十三香等，几年都会有花椒配料，所以不要加入这两种调料粉。 
文章图片
下面给大家推荐一个炖肉的放法，首先准备姜片，葱段，八角，少量香叶，适量料酒，将肉切成块之后，先加入清水，姜片，料酒，将肉浸泡一个小时，可以很好的去腥，而且肉质也更鲜嫩。
文章图片
浸泡好之后，再将肉放入锅中开成大火炖，锅中水开之后调成小火炖，炖煮半个小时之后差不多就熟了，平时如果炖肉的话，建议使用砂锅炖煮，这样味道会更香一些。 
文章图片
如果想要汤汁更滋补养生，可以再过锅中加入红枣，枸杞，而且肉汤的味道更完美，其实如果想要肉更香不柴，在下锅炖之前，可以先将肉炒一遍，这样肉的口感更香。起锅时下入小葱和适量鸡精，就可以食用了。
文章图片
以上就是炖肉汤的过程，尽可能加入比较清淡的调味料，不要加入重口味的调料，尤其是不要加入花椒，如果喜欢吃炖汤的朋友，不如自己在家试试哦！
【 忌放|炖肉时最忌放“此物”，10人7个错用“它”，难怪肉不香还很臭！】想了解更多精彩内容，快来关注
推荐阅读
- 爱好美食|养颜靓汤，农家干豆角炖肉，酱香烧牛腩
- 那场|还记得18岁时最重要的那场考试吗？
- 那场|还记得18岁时最重要的那场考试吗？
- 抗洪|阿姨杀鸭子给抗洪战士炖肉 战士把汤汁都喝完了
- 舌尖上的古奇味|家庭自制米花糖，香甜可口，回味无穷，儿时最美好的回忆
- 舌尖上的味|家庭自制米花糖，香甜可口，回味无穷，儿时最美好的回忆
- |赌王珍贵家庭照曝光，四房太太年轻时最美，四房跟三房更显亲密
- 贵州局部地区24小时最大雨量278.1毫米 需注意防范山洪滑坡
- 聊聊我拆笔记本电脑时最讨厌的东西
- 暴雨贵州局地24小时最大降雨量达254毫米 气象灾害应急等级由三级调整为二级