舌尖上的味|家庭自制米花糖，香甜可口，回味无穷，儿时最美好的回忆
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前几天 ， 在小区门口偶尔碰到一个崩爆米花的 ， 砰然一声爆响 ， 香甜的米花味钻进鼻孔 ， 闻着就很诱人啊 ， 真的是可遇而不可求啊 ， 很久没有见过这样的场面了 ， 小时候的最爱啊 ， 真的是让人充满怀念 ， 赶紧回家取大米 ， 做好后带回家密封好慢慢享用吧 。
爆米花可以直接食用 ， 原汁原味的 ， 纯天然的米香味 。 也可以进一步加工一下 ， 做成米花糖 ， 记忆中的美味 ， 今天做的米花糖里面加入了熟芝麻、花生碎 ， 做好的米花糖带着淡淡的清香味道 ， 吃过之后 ， 口齿留香 ， 回味无穷……
【米花糖】
【主料】爆米花100克 ， 蜂蜜90克 ， 白糖90克
【配料】黄油15克 ， 水50克 ， 熟芝麻20克 ， 熟花生碎30克 。
【做法】
1.首先准备100克的爆米花 。 如果大米花放置几天不够脆有点疲软 ， 放在平底锅中用最小火烘几分钟 ， 中途翻拌几次 ， 即可去除潮气 ， 恢复松脆的口感 。
2.熟芝麻20克 ， 黑白均可 ， 熟花生碎30克 。
3.把模具的周围抹上油 ， 晾凉之后的米花糖容易脱模 ， 或者直接在模具里面铺上油纸 ， 提前做好准备工作 ， 以免中途手忙脚乱 。
4.不粘锅中放入15克黄油 ， 加入90克麦芽糖 ， 90克白糖 ， 50克水 ， 中小火加热至白糖完全化开 。
【舌尖上的味|家庭自制米花糖，香甜可口，回味无穷，儿时最美好的回忆】5.如果没有黄油 ， 可以用等量的玉米油来代替 。 如果没有麦芽糖 ， 可以用等量的蜂蜜来代替 。
6.小火慢熬 ， 大约5-6分钟糖浆变得浓稠 ， 待水分完全蒸发掉了 。
7.先放入熟芝麻、花生碎 。
8.再放入大米花 。 快速翻炒均匀 ， 即可关火 。
9.迅速倒入模具中按压平整晾凉 。
10.晾凉之后的米花糖切成小块即可食用 ， 一次吃不完的要放入保鲜袋中密封保存 ， 以免受潮影响口感 。
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