安伦的美食屋|夏天，遇到这菜我必买，7毛钱一斤，煮一煮晒一晒，冬天炒肉特香
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导语：夏天 ， 遇到这菜我必买 ， 7毛钱一斤 ， 煮一煮晒一晒 ， 冬天炒肉特香
夏天是一个生机勃勃的季节 ， 很多新鲜的瓜果蔬菜都在这个季节里成熟 ， 并且这个时候的蔬菜和水果都格外的便宜 ， 我们这边的桃子才1.5元一斤 ， 黄瓜9毛钱一斤 ， 辣椒才7毛钱一斤 ， 对于我这个无辣不欢的人来说怎么能少得了辣椒呢？我是一个特别能吃辣的人 ， 我家的一日三餐都离不开辣椒 ， 如果有哪一顿没有辣椒 ， 那都不叫一顿饭 。 辣椒的做法是多种多样的 ， 但是我最爱吃的还是将它腌起来 ， 然后晒起来 ， 冬天的时候用来炒肉 ， 超级美味 。
腌辣椒说起腌辣椒 ， 它的做法是很多的 ， 方法不同 ， 腌出来的辣椒的口感和味道也是不同的 ， 一般大家腌辣椒都是用熬好的料汁来腌 ， 今天我来跟大家分享一个腌辣椒最简单的方法 ， 不用熬料汁 ， 也不需要各种调料 ， 只需简单一煮然后再晒一晒 ， 腌出来的辣椒鲜香开胃 ， 非常下饭 ， 全程没有任何的技巧 ， 就算是新手一看也变会的 。 下面我就把这道腌辣椒详细的制作方法分享给大家 ， 夏天 ， 别再只腌黄瓜了 ， 学会腌它 ， 先煮后晒 ， 冬天用来炒肉吃太香了 。
腌辣椒每年的这个时候 ， 也就是辣椒大量上市的时候趁着这个时候价格便宜 ， 我总会买上一些 ， 除了炒着吃之外 ， 剩下的将它腌起来 ， 然后晒干了可以吃上一冬天 ， 尤其是用来炒腊肉或者是用来炒五花肉 ， 都是真心好吃 。 好了 ， 话不多说 ， 接下来一起来看看做法吧！夏天 ， 遇到这菜我必买 ， 7毛钱一斤 ， 煮一煮晒一晒 ， 冬天炒肉特香 。
【食材】：辣椒 ， 食用盐等
【具体做法】
第一步：准备适量的辣椒挑选一下 ， 烂的坏的挑拣出来不用 ， 用清水清洗干净之后放在锅中用开水烫一下 ， 大约烫1分钟左右捞出来放在凉水中过一下凉 ， 这样处理出来的辣椒不但颜色鲜绿 ， 口感也好 。 然后再捞出来晾干表面的水分 ， 再将辣椒蒂切掉 ， 将辣椒切成4分 ， 注意尾部不要剪断了 ， 全部做好之后将它铺在透气的工具上面 ， 铺的均匀一些 。
腌辣椒【安伦的美食屋|夏天，遇到这菜我必买，7毛钱一斤，煮一煮晒一晒，冬天炒肉特香】第二步：将处理好的辣椒放在太阳底下晒一天 ， 如果太阳不好的话就晒2天 ， 将辣椒晒干晒蔫之后装在一个大盆中 ， 加入适量的盐用手抓拌均匀 ， 然后装进保鲜袋里 ， 将保鲜袋里面的空气挤出来 ， 放在冰箱的冰冻上面存放一年也不会坏 。
第三步：吃的时候取出来清洗一下 ， 用来炒腊肉 ， 炒猪肉都是非常下饭的 ， 或者放点香油直接凉拌一下 ， 都是非常美味的 。
夏天 ， 别再只腌黄瓜了 ， 学会腌它 ， 先煮后晒 ， 冬天用来炒肉吃太香了 ， 这就是我带给大家的腌辣椒的做法 ， 用这种方法腌出来的辣椒可以保存一年都不会坏 ， 比用料汁腌出来的辣椒更好吃 ， 喜欢吃辣的朋友赶紧照着这个方法做起来吧！夏天 ， 遇到这菜我必买 ， 7毛钱一斤 ， 煮一煮晒一晒 ， 冬天炒肉特香 。 好吃又简单的做法分享给大家 ， 希望大家能够喜欢 。
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