艾悠哎呦美食|酸辣柠檬虾，夏天的低脂解腻开胃大餐！酸辣开胃，太馋人了
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夏天凉菜系列 ， 就成为了我们特别喜欢吃的菜品 。 而有些凉拌菜虽然清爽 ， 但是也有一点腻口 ， 今天分享的这个酸辣柠檬虾 ， 低脂解腻 ， 虾肉吃起来香嫩鲜美 ， 再配上自己调制的酸辣汁 ， 特别解馋开胃 。 虾的营养价值极高 ， 可以增强人体的免疫力 。
虾的营养丰富 ， 而且肉质特别松软 ， 比较容易消化 ， 对于身体虚弱需要滋补调养的人来说 ， 是比较好的滋补食物 ， 而且它富含镁 ， 镁对心脏有着很好的保护作用 。 当然虾虽然营养价值很高 ， 但是他不宜和西瓜、猪肉、西红柿等一起食用 ， 避免引起身体不适或者中毒 。
——食材——
【艾悠哎呦美食|酸辣柠檬虾，夏天的低脂解腻开胃大餐！酸辣开胃，太馋人了】青红辣椒一个 ， 小米辣两个 ， 百香果一个 ， 大蒜一颗 ， 柠檬半个 ， 一勺白醋 ， 一勺白砂糖 ， 半勺食用盐 ， 两勺生抽 ， 一勺白芝麻 。
【步骤一】首先取出一个小碗 ， 先来调一个凉拌料汁 。 青红椒分别洗净后 ， 切成小圈放入碗中 。 小米辣两个 ， 同样切成小圈后放入碗中 。
【步骤二】然后剥一个百香果 ， 将百香果果肉倒入碗中 ， 再往碗中挤入半颗柠檬的柠檬汁 。 大蒜几个 ， 拍扁后剁成蒜末 ， 大蒜可以准备多一点 。
【步骤三】接着就往碗中调味 ， 往里面加入一勺白醋 ， 再加入一勺白砂糖（这里加入白砂糖 ， 可以中和味道 ， 还能起到提鲜的作用） ， 半勺食用盐（具体用量 ， 看个人口味吃的咸淡来） ， 两勺生抽 ， 接着加入一勺白芝麻 。 这个酱汁用来凉拌鸡爪也很小好吃 。
【步骤四】将买来的虾 ， 挑去虾线之后 ， 稍微清洗一下 。 然后往锅中倒入清水 ， 再切两片姜片放入锅中 ， 接着加入一勺料酒 ， 然后就将挑完虾线的虾放入锅中 ， 这一步是为了去除虾腥味 。
【步骤五】将虾入锅煮两分钟即可用路上捞出 ， 虾肉比较鲜嫩 ， 不要煮得久了 ， 然后剥去虾壳 ， 这样更容易入味 ， 怕麻烦的也可以不去虾壳 。 将挤了柠檬汁的半个柠檬 ， 切成薄片之后 ， 放入酸辣汁中 ， 然后将刚才去了虾壳的虾肉 ， 放进去浸泡 。
最后可以切一点洋葱碎放在盆中 ， 当然也可以不放 ， 然后可以用保鲜膜封住 ， 放冰箱冷藏4个小时腌制入味 ， 即可食用 。 当然最好是冷藏腌制一个晚上 。 更加入味 ， 吃起来酸辣鲜嫩 ， 特别美味 。 喜欢吃这个酸辣柠檬虾的 ， 一定要动手试一下！
小贴士：
1、虾肉富含钙质而不易于橙子一同食用 ， 否则容易刺激肠胃 ， 出现呕吐的现象 。
2、虾和香菇容易引起过敏 ， 二者不宜搭配在一起食用 。
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