饕而食|三伏天宁不吃肉也要吃它，尤其是女人，赛过钙片和黄体酮
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【饕而食|三伏天宁不吃肉也要吃它，尤其是女人，赛过钙片和黄体酮】
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眼看就已经进了三伏天了 ， 外面的天气热的人都喘不上来气 ， 我现在去外面买菜就只有赶楼下的早市了 ， 因为我在北方 ， 这边的天气就是早晚的温差特别的大 ， 以前记得上大学的时候是在内蒙古呼和浩特上的 ， 那边的天气更差 ， 早晚出门冷得恨不得穿长袖 ， 结果大中午就热的人想穿短袖了 ， 真的是太多变的天气了 ， 而且那边的天气非常的冷 ， 冬天非常的长 ， 念书的那段日子让我非常的怀念大连这个城市 。 天气一热下来就让人没有想要做菜吃的冲动 ， 就想要吃点快手的菜 ， 最好几分钟就做完 ， 所以最近我家都在吃一些蒸的菜 ， 还有那种快手的小炒 。
今天给大家带来的这个食材就是腐竹了 ， 但是跟其他的豆制品来比呢 ， 腐竹的营养素密度更加的高 。 它含有的蛋白质都是对骨骼发育比较好的 ， 尤其是谷氨酸 ， 有很好的健脑的作用 。 夏天吃腐竹最多的应该就是凉拌了吧 ， 是的 ， 因为我最近都在凉拌吃腐竹导致了家人的不满 。 要求我做个炒菜 ， 那今天就给大家分享一下腐竹的新吃法 。 这个菜是非常的下饭的 ， 所以在吃的时候要多煮饭 ， 多吃两碗饭 。
【菜名】：豆瓣酱腐竹
【所需食材】：腐竹4节 ， 黄瓜1根 ， 木耳1把 ， 豆瓣酱1大勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺 ， 盐适量 ， 糖1勺 ， 老抽半勺 ， 生抽1勺 。
【制作步骤】：
1、先把腐竹跟木耳提前用温水浸泡一下 。
2、然后把木耳撕成小朵 ， 黄瓜洗干净后切成片备用 。
3、葱花切好 。
4、调制一碗酱汁 ， 里面加入1勺白糖 ， 半勺老抽 ， 1勺生抽 ， 大半碗的清水搅拌均匀 。 再用水跟淀粉调制个水淀粉出来 。
5、锅里面烧油 ， 将葱花放进去爆锅 ， 再放1勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入刚才调好的酱汁烧开 。
6、水开以后把腐竹放进锅里煮10分钟 ， 让腐竹入味 。
7、再把水淀粉倒进去 ， 加入黄瓜 ， 木耳还有1勺蚝油 ， 大火快速的翻炒均匀即可出锅 。
【小贴士】：
1、菜里面有放豆瓣酱就不用再放盐了 ， 因为腐竹比较的好入味 ， 炒出来吃着很有味道 。
2、可以放点自己喜欢吃的一些蔬菜 ， 像是胡萝卜 ， 青椒都可以的 。
3、喜欢吃辣味的可以将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱来炒着吃 ， 辣辣的 ， 会更加的下饭 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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