烹饪|这菜被称为“素中之荤”，营养媲美鸡蛋，加一头大蒜，好吃停不下( 二 )
第二步 ， 将花生倒入一个大点的盆子里 ， 准备稍微多一些大蒜 ， 把它切成蒜片 ， 切好后放入花生里 ， 放几片生姜 ， 3片香叶 ， 2块桂皮 ， 3个八角 ， 再来十几颗花椒 ， 放入适量的十三香 ， 一瓶盖白酒 ， 然后用干净的小手给它抓均匀 ， 腌制上15分钟 。
第三步 ， 锅里倒入250克的食用盐 ， 开大火先将盐炒热 ， 然后倒入腌好的花生米 ， 开始不停的翻炒 ， 差不多需要炒至10分钟左右 ， 需要有一定的耐心 。
第四步 ， 时间到了后 ， 盐的颜色也变深了 ， 花生会噼啪的响 ， 说明就快好了 ， 花生皮轻轻一捏就能轻松搓掉 ， 就可以出锅了 。
第五步 ， 炒好后 ， 咱们把花生放到筛子里 ， 筛掉盐 ， 剩下的盐不要扔掉 ， 装入密封袋里 ， 下次还能使用 。
一道简单好吃的花生米就做好了 ， 蒜香味浓郁 ， 越嚼越香 ， 脆脆的口感 ， 比外面买的都香 ，
小贴士：花生炒的时候先大火把盐炒热 ， 然后再用中火慢炒 ， 如果大火炒的话 ， 花生表皮看起来已经熟了 ， 花生皮也能搓掉 ， 但是里面没有熟 ， 放凉后就不脆了 ， 所以一定要中火将花生完全焯熟 。 另外花生油脂比较多 ， 每次不要吃太多 。 #健康乐享官#
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