喜茶挤进包装气泡水市场
气泡水的选择从未如此之多 。 在上海 ， 走进一家便利店买气泡水 ， 你的选择有：怡泉、巴黎水、元气森林 ， 以及一批新品牌 ， 包括寿全斋旗下的“酷氏”、伊利旗下“伊然”……现在 ， 杀入气泡水“战局”的又多了喜茶 。7月12日线上首发 ， 因为进入薇娅直播间 ， 2.5万箱（30万瓶）的“喜小茶瓶装厂”汽水一晚被抢空 。 这系列汽水不仅在北上广深的喜茶门店出售 ， 它还首次进入了外部渠道：广东地区7-Eleven、江浙部分城市的全家便利店以及盒马位于上海和广东门店 。
图片来源：喜茶微博关于喜茶和蓬勃的气泡水市场 ， 我们整理了6个值得关心的信息 。喜小茶汽水对于喜茶的意义何在？从其营销文案来看 ， 喜小茶背负着“喝不胖的喜茶”和“实现喜茶自由”两个卖点 。 这是两个在喜茶门店现做产品中比较难同时实现的诉求 。“喝不胖”指的是它“0糖、卡、脂”的特性 。 零蔗糖也是这批新气泡水的共同点：用低卡的赤藓糖醇作为甜味剂 。 喜小茶汽水还加入了抗性糊精 。 这是一种能滑过肠道 ， 不被消化也不产生能量的膳食纤维 。“喜茶自由”则是因为它价格低 ， 5.5元一瓶 。 远低于一杯门店制作现调的喜茶（16-32元） ， 是目前最便宜的喜茶产品 ， 比喜茶冰淇淋（9元）更便宜 。 这也让喜茶有机会触及更多更广的消费者：那些觉得喝奶盖水果茶不健康的人 ， 或者是嫌喜茶贵的人 。生产这系列汽水的是“喜小茶瓶装厂”吗？不 ， 喜小茶瓶装厂只是喜茶注册第一个品牌 。 生产这系列汽水的是上海的延中饮料 。“盐汽水”是有上海本地特色的传统汽水 。 在上海 ， 不管是夫妻小店 ， 还是便利店商超 ， 延中盐汽水铺货很广 。 2017年7月 ， 延中的盐汽水在天猫仅半个月就卖出了500万瓶 。 但是和老上海人相比 ， 年轻消费者对盐汽水的热情稍弱 。自2017年起 ， 为了吸引年轻消费者 ， 延中推出了一系列新产品 ， 包括“沁樱”樱花可乐和“咸柠汽” 。 不过 ， 延中在长三角之外知名度和销路都没有主场优势 。延中和喜茶如何分工 ， 饮料的“轻资产”又指的是什么？因为试错成本更小 ， 代工对于喜茶而言是合乎逻辑的选择 。 喜茶创始人兼CEO聂云宸告诉CBNData ， 喜茶自己研发了这系列汽水的配方 ， 找到配料供应商 ， 最后交给延中生产 。 喜茶接触了多个厂家 ， 最后和延中达成合作 。代工在食品饮料行业也很常见 ， 公司提供品牌和配方 ， 委托对方生产 。 元气森林就是通过这种轻资产模式做起来的 。 它的生产商包括健力宝和统一旗下的统实 。全世界最大的饮料公司——可口可乐实际上也是一个轻资产的生意 。 在纽交所上市的可口可乐（The Coca-Cola Company）主体从2016年逐渐剥离了旗下的灌装工厂 ， 转型成为一个拥有糖浆配方和运作品牌的公司 。 这样也提高了可口可乐的利润 。 可口可乐中国的生产厂商包括太古可口可乐和中粮可口可乐 ， 可口可乐拥有它们的股份 。健力宝和延中为何要为其他品牌“做嫁衣”？对于延中或健力宝来说 ， 为新兴品牌生产也是一种发展路线 。 除了元气森林 ， 健力宝还为寿全斋“酷氏”和伊利“依然”代工生产气泡水 。 九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为 ， 在健力宝不好卖的情况下 ， 选择为网红品牌代工可以赚钱为品牌输血 ， 更好地学习新兴品牌发展布局 ， 甚至学习配方 。 实际上 ， 延中和健力宝也都推出了自己的0蔗糖、主打健康的气泡水产品 。
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