消化疾病,腹泻|【健康】腹泻只能吃白粥？营养专家教你花式搭配
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夏季是腹泻的高发季节 ， 贪凉、饮食不洁、生冷食物刺激、自身抵抗力弱、消化不良等 ， 都会增加夏季腹泻的发病率 。急性腹泻如果处理不当可出现电解质紊乱、低血糖、低血容量等现象 。腹泻患者怎么吃？是不是只能喝白粥？今天郑州市三院营养科专家教你花式搭配 ， 腹泻期间既吃得好 ， 也吃得安全 。
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1. 急性期应暂禁食 。腹泻严重者 ， 急性腹泻期应短暂禁食 ， 减少肠道刺激 ， 使肠道完全休息 。
2. 恢复期可由流质饮食过渡到半流饮食或软食 ， 低脂少渣 ， 少量多餐 。
此时期病人胃肠功能依然较弱 ，饮食可由易消化的流质饮食 ， 如米汤、米油、薄面汤等逐步过渡到半流饮食或软食 。
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低脂 ， 此时期若食用过多脂肪则不易消化并会加重胃肠道负担 ， 刺激胃肠蠕动加重腹泻 。烹调方式以蒸、煮、氽、烩等少油方法为主 ， 禁用油煎炸、爆炒、滑溜等 。此时可适当食用瘦肉、鸡、虾、鱼等富含优质蛋白质的食物 ， 切碎做软食用 ， 促进机体康复 。
还有就是 少渣 ， 少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻 ， 故 宜进食细挂面、粥、烂饭、藕粉等 。粗纤维多的食物能刺激肠蠕动 ， 使腹泻加重 ， 为了补充机体所需维生素 ，可将新鲜蔬菜、水果榨成汁饮用 。
3. 宜多饮温开水 。腹泻引起体内水分丢失过多 ， 宜少量多次饮用温开水 。
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4. 忌生冷、寒凉 ， 如冷饮、冰镇食物等；忌辛辣刺激 ， 如辣椒、酒精饮料、芥末等；忌高糖、高脂肪食物 ， 如巧克力、油酥点心、煎炸食物等；忌坚硬不易消化食物 ， 如炸鸡、烧饼、锅巴等 。
另外 ， 将 大米研磨成粉 ， 炒至焦黄 ， 做成焦化/糊化米粉 ， 或者在营养医师指导下服用强化维生素和矿物质的糊化米粉（特医食品） ， 可起到收敛止泻作用 ， 同时还可以补充能量 ， 维生素和矿物质 ， 促进肠道功能早日恢复 。
郑州市三院营养科专家提醒 ， 除了病毒或细菌感染引起的腹泻或严重腹泻产生并发症 ， 普通的腹泻症状一般不会超过48小时 。腹泻期间 ， 更要注意饮食的调节 ， 同时保证水分补充 ， 注意休息 。
统筹：姜伟 责编：马晓楠
通讯员：高红玉
【消化疾病,腹泻|【健康】腹泻只能吃白粥？营养专家教你花式搭配】乘车路线：38、98、136、206、329、556、567、游51到郑州市第三人民医院站下车
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