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土豆丝卷饼烟火气|入伏之后，这些食物必吃，经济实惠比肉强，舒心健康过夏天

土豆丝卷饼烟火气|入伏之后，这些食物必吃，经济实惠比肉强，舒心健康过夏天

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土豆丝卷饼烟火气|入伏之后，这些食物必吃，经济实惠比肉强，舒心健康过夏天

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土豆丝卷饼烟火气|入伏之后，这些食物必吃，经济实惠比肉强，舒心健康过夏天

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入伏之后 ， 这些菜必吃 ， 经济实惠比肉强 ， 舒心健康过夏天！
明天就入伏了 ， 这一年里最炎热的盛夏高温季节就开始了 。 自古民间有什么季节对应什么食物 ， 以及按季节的变化而养生的说法 ， 很多民间习俗都很受用 。
明天就入伏 ， 也就是初伏的第一天 ， 在北方有句俗话“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 所以 ， 在北方入伏的第一天 ， 吃饺子是一定的 ， 做些素馅开胃饺子 ， 营养丰富 ， 不油腻 ， 热量还低 。 在人们传统习俗里 ， 饺子就是开胃解馋的好食物 ， 天热得人胃口都不好 ， 吃不下去东西 ， 就做饺子解解馋 。 当然南方也有南方入伏的习俗 ， 比如吃馄饨 ， 吃汤面 ， 吃羊肉等等 ， 说起来都是开胃滋补的食物 ， 羊肉还有以热补热之说 。
入伏开始我们除了按照习俗来吃以外 ， 在养生上还要格外注意几点 ， 常吃以下食物 ， 才能舒心度夏 。
一、香菇小白菜素馅饺子

最适合夏季吃的素馅饺子 ， 香菇既能增强身体的抵抗能力 ， 又能及时补充营养 ， 还能瘦身 。 小白菜的维生素B族含量异常丰富 ， 有助于保持平静的心态 ， 安抚夏季容易焦躁的心 ， 还能去火排毒 。
材料：面粉500克 ， 香菇500克 ， 小白菜2把 ， 香葱2棵 ， 姜1小块 ， 蚝油1汤勺 ， 盐和食用油适量 。
做法：香菇清洗干净 ， 只用香菇的伞肉部分 ， 柄留作炖菜吧 。 把香菇用开水焯烫一下后 ， 冷水里过凉后捞出剁碎 。 小白菜也要迅速烫一下过凉；挤出水剁碎 。 剁碎的香菇、小白菜；再放入切碎的葱花和姜末；再加入蚝油、盐；同时烧点热油 ， 把油浇在香菇上面 ， 然后再拌匀 ， 馅就调好了 。 面粉和水的比例用2:1和成面团 ， 最后保教就成了 ， 薄皮大馅的素馅饺子 ， 清火消暑 ， 比肉包子还要好吃 ， 吃多了也不怕长肉 。
二、凉拌苦瓜

入伏之后 ， 气温不仅很高 ， 而且湿度也大 ， 这就会让人使人精神萎靡倦怠 ， 浑身乏力、食欲不振等等 。 这种状况 ， 多吃点苦味蔬菜就大有不好处 。 苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱 ， 多吃几次 ， 金恩消暑去火 ， 又能提神 。 其中库阿瓜就是首选 。
材料：苦瓜1小根 ， 盐1小勺 ， 青瓜芥末沙拉酱2汤勺 ， 香醋2汤勺 。
做法：选两根比娇嫩一点的苦瓜 ， 刮去里面的苦瓜瓤 ， 切成丝状 ， 不用太细 ， 就和苦瓜的薄厚相仿的样子就行 。 锅内烧开水 ， 放入一点盐 ， 滴入几滴油 ， 水开后下入苦瓜 ， 再烧开就马上捞出来 ， 不用过冷水 ， 自然晾凉 。 我用青瓜芥末沙拉酱和香醋就拌匀了苦瓜条 ， 非常简单 ， 吃起来还不油腻 。 也可以随自己喜好添加调味料拌匀即可 。
三、【酸辣莴笋】

莴笋的肉质脆嫩 ， 味道清新 ， 营养价值高 ， 是蔬菜中的保健佳品 。 在伏天经常吃点莴笋对身体很有好处 ， 有清暑、补充维生素 ， 清肠排毒 ， 养生保健的作用 ， 还能有助于瘦身 。
材料：莴笋1根 ， 香葱2根 ， 辣椒粉1勺 ， 白醋4汤勺 ， 盐适量 ， 糖1勺 。
做法：莴笋一根 ， 去掉叶子后 ， 把外皮削去冲洗干净 。 把莴笋切成狼牙土豆样子的片 ， 这样的片容易挂味 ， 夹的时候也方便 。 水烧开 ， 放入莴笋 ， 然后再次烧开就可以捞出来了 ， 不要过久地煮；焯水后的莴笋立即用纯净水过下凉 ， 用盐、白醋和糖先把莴笋拌匀 ， 上面放入切碎的香葱 ， 在香葱上在放一勺辣椒粉 ， 锅内烧两勺食用油 ， 烧到冒烟的状态 ， 端起锅把热油浇到辣椒粉上；最后在拌匀 ， 静置几分钟再翻拌几下就可以吃啦 ， 特爽 ， 清脆可口 。
四、醋泡姜

这是夏天养生调养身体一定要吃的东西 ， 入伏开始就不要断了 ， 但是记得要早晨吃最好 。 夏天天热温度高 ， 会导致人体大量的出汗来排热 ， 人们在出汗的时候 ， 身体的阳气几外散；而且天热 ， 忍不住再多吃点生冷的食品 ， 人体就有内寒的状况产生 ， 生姜有助阳气的功效 ， 而且生姜具有健脾胃的能力 ， 用醋泡好 ， 早起吃几片最养生了 。
材料：生仔姜 ， 食醋 。
做法：把生姜洗干净 ， 厨房纸擦干姜外表残留的水分 。 我们醋泡姜选用仔姜是最好的 ， 仔姜很鲜嫩 ， 水分充足 ， 纤维少 ， 没有很大的辛辣味；把晾好的生姜切大片 ， 不要太厚哈；根据自己所用的姜的量用醋 ， 把醋烧开后晾凉；把醋倒入姜片里 ， 浸泡上 ， 盖好 ， 冰箱内冷藏三天就可以吃了 。
五、莲子红枣

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