科普中国网|紧急提醒！这种螺千万别吃，一颗就可能致命！赶紧告诉家里人…
本文专家:范琳琳 ， 荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士
本文审稿:刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授 ， 美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士 ， 美国堪萨斯州立大学博士
一到夏天
各种夜宵美食
深受很多人的喜爱
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在这个“烧烤加啤酒”的季节
约上几个好友小聚一下
既能一解身心疲劳
又能一饱口福
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在拥有众多美食的烧烤摊上
哪个是你的心中所选呢？
是肉质鲜美的肉串？
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辣到冒汗的小龙虾？
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还是脆爽可口的凉菜呢？
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对于沿海和南方地区的人们来说
有一种小菜是必不可少的
这就是“炒螺丝”
我国近海可食用的螺类有60多种
个头大小不一
螺壳的样子也不尽相同
但螺肉都十分鲜美
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需要注意的是
有些螺千万不能吃
有可能成为“致命杀手”
它就是
织纹螺
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近几年
因它导致的中毒事件
多有发生
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那么
织纹螺究竟是一种什么螺？
对身体有多大的危害？
一起来看
什么是织纹螺？
织纹螺也被称为海丝螺、白螺 ， 大多分布在浙江、福建、广东等沿海地区的近海礁石附近 。
与普通的螺相比 ， 织纹螺的壳比较小 ， 整体长1厘米左右、宽0.5厘米左右 ， 跟指甲盖差不多 ， 颜色多为黑褐色 。
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常见的织纹螺有光织纹螺、正织纹螺、方格织纹螺等10多种 ， 都具有不同程度的毒性 。
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织纹螺的毒性有多大？
事实上 ， 织纹螺本身并不会产生毒素 ， 但它是食腐动物 ， 在海洋中生活的织纹螺会摄入有毒的贝类、鱼、虾、藻类等食物 ， 并将毒素累积在自己的体内 。
织纹螺螺肉中的毒素主要是麻痹性贝毒和河豚毒素 。 同时 ， 水体的污染、频发的“赤潮”也会导致织纹螺体内的毒性进一步增加 。
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织纹螺的螺肉内积聚的毒素量很大 ， 所以只要吃一颗小小的织纹螺就有可能导致中毒甚至死亡 ， 轻者也会引起头晕、口吐、手指麻木等症状的发生 。
所以 ， 在2012年7月20日 ， 卫生部发出通知 ， 要求禁止销售和食用织纹螺 ， 任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺 。
虽然已经明令禁止 ， 不过还是有人禁不住美味的诱惑 ， 私自捕捞织纹螺食用 ， 每年的夏季 ， 都会由于食用织纹螺导致食物中毒 ， 甚至致死的事件发生 。
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