小军说美食|这种蔬菜被称为“穷人医生”，老人小孩都能吃，夏天清炒助消化
这种蔬菜被称为“穷人医生” ， 老人小孩都能吃 ， 夏天清炒助消化
如今人们的生活都在向着更好的方向转变着 ， 对食物的要求也日渐提高 。 不仅要味道好 ， 营养也要很丰富 。 还有一部分人 ， 可以说是无肉不欢的 ， 每顿饭里都希望有肉 ， 而且吃的很多 。 这些人不喜欢蔬菜 ， 把肉当成是自己主要的食物 。 但是这种习惯是很不健康的 ， 蔬菜里面的营养很高 ， 只有将它们结合在一起 ， 营养才能均衡 ， 所以无论多不喜欢 ， 也要去尝试着去吃些青菜 。
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今天要说的这款食材就是很好的一种蔬菜 ， 不仅吃着香 ， 卖的也比较便宜 ， 是家家都能承受得起的 ， 这种菜品就是菜花 。 它里面有着很丰富的维生素 ， 微量元素的种类也有很多种 。 最主要的是它的营养可以被小孩子和老年人吸收 ， 无论是什么年龄段的人都可以适当吃一些 。 在这样炎热的季节里就应该多吃一些这样的蔬菜 ， 增进食欲又帮助消化 ， 是不可多得的健康食材 ， 被称为是"穷人医生" 。 它的做法有很多种 ， 比较常见的就是炒制了 。 虽然简单 ， 但是想要做出好的味道 ， 还是需要注意些事情 。 下面就把详细的方法说一下 ， 想吃的快来看看吧 。
【小军说美食|这种蔬菜被称为“穷人医生”，老人小孩都能吃，夏天清炒助消化】
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【菜名】：大盆菜花
【需要食材】：菜花450克、五花肉250克、红辣椒4个、青辣椒3个、大蒜1头、盐1小勺、料酒1大勺、生抽适量、蚝油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全 ， 菜花的价格便宜 ， 而且个头比较大 ， 一棵可以吃上好几天 。 但是它的储存时间比较短 ， 还是建议大家尽快吃完 。 买好的菜花撕成小朵 ， 冲洗干净之后放到盆中 ， 里面加入清水和适量的盐浸泡一会儿 。 泡好再冲洗一下控水备用 。
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2、 买好的肉切片 ， 尽量切的薄一些 ， 更容易入味 。 切好之后放到碗中 ， 加入盐、料酒和生抽腌制一会儿 ， 大概需要十分钟 。 青红椒洗净切成小块 ， 大蒜去皮切片备用 。
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3、 锅中倒油 ， 烧热之后把肉片放进去炒至变色 。
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4、 小火不停的去煸炒 ， 将里面的油煸出 ， 炸至微焦的状态最好 。
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5、 倒入青椒和红椒翻炒至断生 ， 捞出控干上面的油分 。
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6、 锅里的底油不要扔掉 ， 把菜花倒进去翻炒 。
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7、 待它们变了颜色之后放一勺盐在里面 ， 翻炒几下之后再放一点糖 。
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8、 倒入之前炒好的辣椒和肉片 ， 加入蚝油和生抽 ， 炒至上色就可以装到盘子里面了 。 这样一盘鲜香又很营养的菜花就完成了 ， 配上一些主食 ， 吃上一口 ， 让人很难停下来 。
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