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鳗鱼|精心保存百余年！日本洪水冲走鳗鱼店百年酱汁

海外网7月13日电 据日本《朝日新闻》14日报道 ， 过去一周 ， 创纪录的暴雨天气持续侵袭日本多地 ， 灾情主要集中在日本熊本县 。 熊本一家开业112年的老字号鳗鱼店因此遭殃 ， 曾经顾客排长队的店铺被泥水淹没至二层 ， 店主从祖父那代继承下来的“传家宝”——秘制酱汁被洪水冲走 。
“影子都见不着了 。 ”9日早上 ， 上村惠子在地板上满是泥水的房间叹气 。 5天前 ， 这里原本是“上村鳗鱼屋”店铺厨房 ， 而现在 ， 操作台和碗盘凌乱散落一地 。 4日早上7点左右 ， 上村从家出发 ， 和4个店员一起去查看店面情况 。 刚到店里 ， 污浊的洪水一下淹到膝盖位置 。 “赶紧关门！”随着店员的惊叫 ， 水冲破了店门 。 上村和其他人慌忙跑到三楼避难 ， 仅仅几分钟时间 ， 洪水就淹没到二层楼地板上面的位置 。
当天下午3点左右 ， 洪水开始退去 。 上村下到一层 ， 发现装着秘制酱汁的锅底朝天翻倒在地 ， 里面的汁全和泥水一起冲走了 ， 锅空空如也 。 而存在水槽里的200只鳗鱼死的死 ， 逃的逃 ， 只剩下3只 。
上村的丈夫由纪穗今年70岁 ， 是这家老字号店的第三代店主 。 因为家中也进水了 ， 当天没能来店里 ， 等赶过来已经是5日白天 。 他说：“欲哭无泪 ， 无话可说 ， 只有苦笑 。 ”
这家店是由纪穗的祖父在1908年开办的 ， 是远近闻名的名店 。 由纪穗每天7点准时来到店里上货 ， 每天处理200只鳗鱼 ， 白天和妻子吃便当 ， 几十年如一日地工作 。 而被洪水冲走的酱汁是从祖父那代继承下来的店铺“传家宝” ， 一直被精心保存 。 酱汁专门用来涂在炭火烤制的鳗鱼上 ， 味道鲜美 ， 当地人和外地游客总在店门口排大长队 。
谈到损失 ， 上村说：“都被泥水泡过了 ， （酱汁）全没了 。 现在不向前看不行 。 ”他们打算把店里的泥水清理干净 ， 尽早重开店铺 。
【鳗鱼|精心保存百余年！日本洪水冲走鳗鱼店百年酱汁】自7月3日起 ， 受活跃的梅雨锋面影响 ， 日本九州地区遭遇创纪录大雨 ， 暴雨引发洪水与山体滑坡 ， 多地河川泛滥 。 截至7月12日 ， 重灾区熊本县死亡人数已达62人 ， 其中八成人为溺水或疑似溺水死亡 ， 半数以上在室内被发现 。 据分析 ， 许多人因河水水位骤增而未能及时逃生 。 （海外网 王珊宁）


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