江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

新浪科技综合：你以为的“中产象征”，只不过是远古巨兽吃剩下的……新浪科技综合2020-07-14 11:03:520阅( 二 )


有意思的是 ， 终结了大地懒和牛油果关系的物种 ， 竟然是人类 。
在第四纪冰期的物种大灭绝事件中 ， 南美洲83%的大型哺乳动物灭绝 ， 北美洲68%的大型哺乳动物消失 。 猛犸象灭绝了 ， 剑齿虎灭绝了 ， 披毛犀灭绝了 ， 大地懒和嵌齿象也灭绝了 ， 所有帮助牛油果传播种子的大型动物都灭绝了 。
在冰河期 ， 全球低温使得海平面至少降低了50米 ， 连通亚洲和美洲的白令陆桥浮出水面 。 1.2万年前 ， 智人祖先追赶着猛犸象群等猎物跨过了白令陆桥 ， 进入美洲大陆 ， 并在短短的1000年时间里 ， 将人类足迹延伸到了新大陆的最南端 。 人类在美洲定居之后 ， 美洲的大型哺乳动物迅速灭绝 。 牛油果失去了吃果子的动物 ， 也就丧失了散布种子的机会 。 还好 ， 饥饿的人类将目光投向了牛油果 。 牛油果虽然没有甜味 ， 但是能提供极高的热量 ， 与蜗牛、鲨鱼、鸟类和海狮等一起成为人类食谱的重要组成部分 。
幸运的是 ， 我们人类可以无视牛油果的防御系统 ， 放心大胆地享用它们的果肉 ， 因为这些有毒物质并不针对人类 。 这也是生命演化上的戏剧性时刻吧 。 牛油果中除了脂肪 ， 特别富含维生素A（146IU）、钾（485毫克/100克） ， 当成日常的水果蔬菜来吃还是不错的 。
牛油果的成熟方法
我们通常买到的牛油果都是硬邦邦的手雷模样 。 要想享用美味 ， 还需要让它们软熟 。
牛油果是一种典型的需要后熟处理的果实 。 简单来说 ， 它们在树上的时候很难完全成熟 ， 它们的成熟是在采摘之后才完成的 。 类似的需要后熟的水果还有柿子和秋子梨 ， 这些果实如果不经过后期处理—瓮藏或者冰冻 ， 就不会有美妙甜蜜的滋味 。
新浪科技综合：你以为的“中产象征”，只不过是远古巨兽吃剩下的……新浪科技综合2020-07-14 11:03:520阅
文章图片
图4/5牛油果在后熟圈还算是厚道的 ， 它们并不需要特殊的处理方式 ， 只要和香蕉、苹果等一起放在一个相对狭小的空间里就可以了 。 香蕉、苹果释放出来的乙烯会促使牛油果开始成熟 ， 当果皮变成深绿色、果肉变软的时候 ， 就可以食用了 。
正是牛油果的后熟特性 ， 为它成为良好的商品铺平了道路 。 因为没有完全成熟的牛油果更适于长途运输 ， 适于在货架上摆放 ， 这都是水果商梦寐以求的特性 。
到今天 ， 吃牛油果已经不单单是口味上的选择 ， 有时候更是一种寻求身份认同感的行为 。 然而 ， 我们翻看牛油果的历史 ， 就会发现它不过是大地懒吃剩下的食物 。 想到这儿 ， 是不是吃起来会轻松很多 。
健身要吃牛油果？
在饮食界有一句俗话：吃什么决定了你是什么样的人 。 食物是一种身份的标志 ， 也是人群的分界线 。 在中世纪的欧洲 ， 封建领主拼命堆砌餐桌上的糖霜城堡 ， 以显示自己与平民的区别；在19世纪的印度 ， 英国殖民者拒绝印度的炖菜和咖喱；在墨西哥独立1周年的国宴上 ， 没有一道墨西哥菜 ， 墨西哥的元勋们吃的竟然是西班牙菜 。
【新浪科技综合：你以为的“中产象征”，只不过是远古巨兽吃剩下的……新浪科技综合2020-07-14 11:03:520阅】牛油果近年来在健身领域异军突起 ， 并不是因为果子有特殊的成分—其中的脂肪与大豆油并无多大差别 ， 也不是因为特殊的品种出现了甜蜜的滋味 ， 而是因为牛油果已经成为我国新兴中产阶级的身份标签之一 。
新浪科技综合：你以为的“中产象征”，只不过是远古巨兽吃剩下的……新浪科技综合2020-07-14 11:03:520阅
文章图片
图5/5


推荐阅读


上一篇：[新浪科技综合]缅怀曾毅：分离中国第一个艾滋病病毒毒株的人走了新浪科技综合2020-07-14 11:03:330阅

下一篇：【新浪科技综合】德国首台量子计算机计划明年投入使用新浪科技综合2020-07-14 11:04:170阅