木薯淀粉|大热天的，别再排队买奶茶了，自制珍珠奶茶好喝又健康，一学就会
我想这个世界上应该没有不喜欢喝奶茶的女生吧，很多女生对于奶茶已经不仅仅是喜欢了，奶茶是她们的本命，开心了要喝奶茶，不开心更要喝奶茶，就连很多女明星都是奶茶的狂热爱好者。要说奶茶为什么这么受欢迎，还不是因为它好喝。尤其是珍珠奶茶，一直备受人们的喜爱。外面卖的珍珠奶茶最低也要十几块钱一杯，而且还要排队买。尤其现在太阳这么大，排长队买奶茶实在是太痛苦了。
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不如自己在家做啊。自己做的珍珠奶茶营养又健康，超级好喝，一点不比买的差。而且成本会更低，也不用冒着大太阳去排队了。想喝多少煮多少，一次喝到爽。今天就分享大家一个珍珠奶茶的做法，详细的配方比例都在下面了，保证一看就会，跟着步骤做绝对能一次成功，喜欢喝奶茶的美眉们一定要试试哦。大热天的，别再排队买奶茶了，自制珍珠奶茶好喝又健康，一学就会。
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【珍珠奶茶】
食材：100g木薯淀粉、20g红糖（珍珠）、80g清水（珍珠）、300ml纯牛奶、5g红茶、20g红糖（奶茶）、300ml清水（奶茶）。做法步骤：
第一步：我们先来做珍珠，首先称量出100g的木薯淀粉备用，然后在锅里加上80g的清水和20g的红糖，中小火熬煮至红糖融化，水沸腾之后立即离火，倒到木薯淀粉中，迅速用筷子搅拌均匀，不要犹豫，快速搅拌成絮状之后下手揉成稍硬一点的红糖面团。
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【 木薯淀粉|大热天的，别再排队买奶茶了，自制珍珠奶茶好喝又健康，一学就会】第二步：将红糖面团移到案板上，分成小份，搓成长条，然后切成小剂子，分别搓圆，裹上木薯淀粉防粘，全部搓好，我们的珍珠就做好了，锅中倒入适量的水烧开，水开下入珍珠，中火煮20分钟，煮至珍珠全部熟透浮起来，捞出过凉白开水，一定要过凉白开水，不然口感不劲道，多过几遍凉白开水，直到珍珠变得清澈透亮。
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第三步：然后我们再来煮奶茶，锅里倒入300ml的清水，放上5g红茶，然后大火煮至沸腾，关火，盖上盖子焖3分钟，将茶叶的香味彻底焖出来，然后倒入300ml的纯牛奶和20g红糖，再次开中火煮至红糖融化即可关火，把红茶过滤出来，晾凉之后放冰箱冷藏一下，想喝热的或者温的就不用放冰箱了，杯子里放上点煮好的珍珠，然后倒入奶茶，一杯香浓美味的珍珠奶茶就做好了。
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小贴士：因为木薯淀粉的吸水量都不一样，所以我这里的木薯淀粉和水的量不一定适合你，如果感觉太稀就加点干粉揉，如果太干就加点开水进去就可以了，直到揉成稍微偏硬一点的面团，做珍珠的面团不宜和的很软，不然搓圆之后不易成型。
这样做好的珍珠奶茶味道一点不比买的差，奶茶奶香味浓郁、还有淡淡的茶香，一点都不腻，珍珠口感劲道爽滑Q弹，特别是冷藏过之后，喝起来别提多爽了，特别的好喝。做法也很简单，喜欢的朋友们赶快试试吧。
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