叫我过客|做出让人垂涎欲滴的糖醋排骨，闻一闻，太香了！，简单4步( 二 )
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【糖醋排骨】
【材料】排骨/冰糖/姜/葱
【调料】盐/老抽/生抽/陈醋
【具体制作步骤】
1 ， 买回来的排骨先用清水淘洗几遍 ， 把表面的血水和脏东西洗掉 。 然后把洗干净后的排骨凉水下锅 ， 加1勺料酒 ， 几个姜片 ， 开大火把水煮开 。
2 ， 水烧开后再煮1分钟 ， 把排骨捞出 ， 沥干水分备用 。
3 ， 热锅凉油 ， 加入冰糖或者白糖也可以 ， 小火翻炒 。
4 ， 炒至冰糖融化 ， 继续小火用铲子搅动 ， 直至冰糖炒成红棕色的液体 。
5 ， 倒入沥干水分的排骨 ， 快速翻炒 ， 使排骨的表面裹上糖液 。
6 ， 然后往锅内加水 ， 水量要高于排骨 。 接着在锅里加入适量盐、几块冰糖或白糖、1勺老抽、1烧生抽、几个姜片、小葱 。 大火烧开后 ， 盖上锅盖 ， 调小火炖至少40分钟 。
7 ， 40分钟后 ， 锅内汤汁已经很少了 ， 淋入1勺陈醋 ， 大火收汁后就可以关火盛出了 。
8 ， 盛入盘中 ， 撒些葱花或者熟芝麻点缀一下 ， 就可以美美地享用了 。
小贴士
1 ， 排骨焯水之前一定要多淘洗几遍 ， 这样焯水时就不会有太多浮沫 ， 这样焯水后也不需要再次清洗了 。
2 ， 排骨难炖 ， 普通锅最少要炖40分钟 ， 1个小时口感就会相对软烂 ， 所以最开始一定要把水加足 。
【叫我过客|做出让人垂涎欲滴的糖醋排骨，闻一闻，太香了！，简单4步】亲爱的朋友 ， 您好！我是饭饭 ， 一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈 。 虽然每天都很忙碌 ， 但是忙得很有意义 。 坚持每天分享美食 ， 如果您喜欢我的美食 ， 欢迎点赞、转发、评论 。 请关注“柴米饭饭” ， 我们边走边聊~
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