健身的大学生|竟成了离胃癌最近的国家，存活率才36.9%？中国
基本上全球一半的胃癌都在中、日、韩这三个小区域里 。
其中韩国最高 ， 每10万个韩国人里面 ， 就有40个人患有胃癌 ， 胃癌发病率世界第一 ， 其次是日本 ， 再者是中国 。 而中国也因为人口基数庞大 ， 在胃癌发病人数上反超日韩 ， 成为世界第一胃癌大国 。
究竟为什么胃癌如此钟爱东亚人呢？
世界胃癌重灾区——中日韩
胃癌是最常见的恶性肿瘤之一 ， 在每年新诊断的癌症病例数中 ， 胃癌位居第四位 ， 在癌症病死率中排列第二位 。
一般而言 ， 有色人种比白种人更易发病 ， 日本、中国、俄罗斯、南美和东欧为高发区 ， 而北美、西欧、澳大利亚和新西兰的发病率则较低 。
从全球范围来看 ， 胃癌在东亚最高发 ， 仅中、日、韩3国的发病总人数就已经占据了全球的70% 。
全球胃癌发病排行榜
胃癌发病率排名
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（数据来源：TheLancet）
从上表我们就可以看出来 ， 韩国、蒙古、日本和中国 ， 4个东亚国家居然垄断了前四 。
全球每年都有约100万胃癌新发患者 ， 其中约50万左右在中国 ， 也就意味着中国每天有1.2万人会被确诊为胃癌 ， 在这些患者中能够活过5年的仅有39.5% ， 就意味着每5分钟 ， 就有3个人因胃癌而去世 。
为什么胃癌偏爱中日韩？
1、中国有咸鱼、韩国有泡菜、日本有拉面
在胃癌高发的东亚地区 ， 一直都有着吃高盐、腌制食物的习惯 。
比如中国人 ， 一直都是泡在盐罐子里长大的 ， 因为我们咸鱼咸肉咸一切 ， 在中国没有什么不能用盐腌一下的 。 另外四川的火锅 ， 云南的火腿 ， 安徽的臭鳜鱼 ， 福建的鱼露......等等都是十分经典的高盐美食 。
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（数据来源：国际癌症研究机构）
据统计 ， 在过去40年里 ， 中国人盐的平均摄入量一直维持在10g以上 ， 高于了推荐量（6g）的标准 。 2013年 ， 每10万个山西人里面 ， 就有89人新发胃癌；2014年 ， 福建省的胃癌发病率比全国高出了23.11%；2016年 ， 青海省位列中国胃癌负担第一 。
除此以外 ， 日韩的高盐饮食也和中国不相上下 。 日本人最爱的拉面 ， 多喝两口汤可能就超标了 。
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韩国人爱吃泡菜 ， 全世界都知道 ， 上到国宴 ， 下到寻常人家 ， 没有哪顿饭是没有泡菜的 。 泡菜在研制过程中会产生亚硝酸盐 ， 这是公认的致癌物质 ， 在《世界肠胃病期刊》的一项研究表明 ， 吃太多泡菜是患胃癌的风险因素之一 。
2、有福同享有难同当 ， 有饭要一起吃
对于中国人来说 ， 一家人坐在一起吃饭 ， 才是家的标志 。
但是一起吃饭 ， 总是免不了大家的筷子都在一盘菜里面翻来翻去 ， 以及中国人爱给别人夹菜的习惯 。 大家的唾液随着筷子“口口相传” ， 无形中给幽门螺旋菌提供了绝佳的传播途径 。
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幽门螺旋菌（以下简称Hp）主要分布在胃粘膜组织中 ， 成人一旦感染 ， 无法自愈 。 目前中国约有7.68亿人感染Hp ， 也就是说每2个人里面就有1个Hp感染者 。
在19年发布的《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》就明确指出 ， Hp感染是我国胃癌的主要病因 。 Hp感染会使胃癌的患病率提高至少两倍以上 ， 如果根除Hp则可以让胃癌发病风险下降大约34%左右 。
3、家族聚集 ， 一人得胃癌 ， 全家都要当心
相比其他癌症 ， 胃癌的家族史是一个非常危险的因素 。 如果一个家庭中有一个人患有胃癌 ， 那么其他成员的胃癌发病率比普通人群要高出2-4倍左右 。
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