鸽子中医|先吃料还是先喝汤？营养师揭4大癌症病人饮食步骤
不少癌友都有错误饮食误区 ， 根据营养师在肿瘤门诊或病房会诊时发现 ， 治疗期间的癌友与家属常有错误的饮食观念 ， 像是喝鸡汤就能补充营养不需吃鸡肉 ， 补充营养品就不用吃饭等 ， 但真的是如此吗？
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生病时正确摄取营养很重要 ， 特别是治疗期间的癌症病人 ， 更应获得足够的营养与热量 ， 才是维持体重、保持体力 ， 继续治疗的关键 。
4大癌症病人饮食步骤
?均衡饮食勿生食
治疗期间的癌症病人 ， 饮食要避免生食 ， 以减少肠胃道感染的风险；最重要的是均衡饮食 ， 补充足够的热量及各种营养素 。
?软嫩滑溜好吞咽
接受癌症治疗的癌症病人 ， 容易引起口干、吞咽困难或口腔黏膜破损、咀嚼困难等副作用 ， 进而影响进食及意愿 。
建议利用勾芡增加食物润滑度 ， 或是选择蒸蛋、豆花、奶酪等软嫩滑溜的蛋白质食物当点心 ， 也可以将食材剁碎、搅打成细泥状后 ， 加入少许增稠剂将食物重新塑形 ， 可以提振食欲 ， 补充足够的热量与各种营养素 。
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?少量多餐高蛋白
治疗期间的癌症病人 ， 常有食欲不振、腹胀等肠胃不适 ， 进食时建议先吃料再喝汤 ， 例如：先吃鸡肉 ， 再喝鸡汤或鸡精 。 先吃优良蛋白质、热量较高的豆蛋鱼肉类 ， 才不会让营养素不均衡的汤品占据胃的空间 。
?适当补充营养品
整体热量摄取足够的癌症病人 ， 并不需额外补充营养品 ， 通常是进食少的病友才建议补充 ， 提供3大原则：
1.在餐间补充均衡营养配方：一瓶250大卡的均衡营养配方 ， 相当于1/3个均衡营养便当的热量 。
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2.需限水、想减少餐次 ， 又需要高热量的癌症病人：建议调整为浓缩配方 ， 目前市售浓缩配方热量约4、500大卡 ， 相当于1/2~2/3个均衡营养便当的热量 。
【鸽子中医|先吃料还是先喝汤？营养师揭4大癌症病人饮食步骤】3.不敢单喝营养品的癌症病人：建议使用营养品为基底搭配天然食物 ， 如使用均衡营养配方搅打水果成果汁牛奶 ， 或浓缩配方做成奶昔、奶冻或布丁等点心 。
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