烹饪|家常炸蘑菇，别直接裹浆，多做这一步，蘑菇香酥美味比肉还香( 二 )
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雨妈叨叨：
1、炸蘑菇用平菇、茶树菇、金针菇都可以 ， 根据的蘑菇的肥瘦差异 ， 口感也有差别 ， 平菇比较肥美炸出来味道更好些 。
2、平菇入锅的时候 ， 油温一定要够温度 ， 入锅油温太低 ， 入锅后蘑菇比较吃油 。
3、不喜欢复炸的可以炸制的时候 ， 把平菇保持炸2分钟左右 ， 把平菇炸透 ， 这样可以保持酥脆 ， 并且凉了也不会变软 。
【烹饪|家常炸蘑菇，别直接裹浆，多做这一步，蘑菇香酥美味比肉还香】4、喜欢吃辣的 ， 出锅以后可以撒上少许辣椒粉 ， 孜然粉都可以 。
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