食疗食补|夏季太热没胃口来碗海带汤，这15款海带汤，清淡鲜美清热消暑
薏仁海带筒骨汤
本文插图
食材
筒子骨500g、海带适量、薏仁40~50g、老姜2片、高度白酒少许、料酒一瓶盖、盐适量、胡椒粉少许、麻油数滴、白醋数滴 。
做法
1、先将大骨头斩块 ， 用清水浸泡2小时左右 ， 期间换水几次 ， 直至血水基本出尽；
2、浸泡好的大骨头洗净后 ， 放入锅中 ， 加入生姜皮 ， 高度白酒 ， 大火加热；
3、沸腾后继续大火煮几分钟 ， 撇清表面浮沫；
4、捞出大骨头 ， 用温水清洗干净表面油污 ， 沥干水分备用；
5、准备好其他的材料 ， 海带要提前洗净泥沙 ， 泡发胀大；
6、大骨头放入砂煲中 ， 加入姜片 ， 大火加热至沸腾 。 如果有浮沫同样要撇干净 。 然后加入料酒和白醋 ， 转小火 ， 加盖炖煮；
7、大约1小时后 ， 加入切块的海带和薏仁 ， 再次煮开 ， 转小火加盖煮30~40分钟 ， 至海带和薏仁熟烂；
8、根据个人口味加适量盐、胡椒粉 ， 滴几滴麻油 ， 就可以喝啦 。
海带猪蹄汤
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食材
猪蹄半个、胡椒粉2克、姜片2片、海带2片、料酒10克、清水适量 。
做法
1、海带洗净泡发 。
2、猪脚买的时候让摊贩烧毛砍大骨 ， 回来自己洗净切成小块 。
3、冷水下锅 ， 煮开后煮2分钟 ， 让血水出来 。
4、用流动水冲洗掉血沫子 。
5、海带切小块 。
6、全部放入高压锅 ， 倒入料酒 ， 胡椒粉 ， 姜片 。
7、加入适量清水 ， 放入高压锅 ， 盖好盖子启动煲汤键 。
8、等高压锅跳键消气后即可盛出 。
海带玉米排骨汤
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食材
排骨500克、玉米500克、海带300克、胡萝卜100克、苦瓜100克、黄豆30克、陈肾2个、盐5克、姜片2片 。
做法
1、清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆 。
2、排骨和冷水一起放进瓦煲里 ， 煮沸后煮2分钟 ， 煮出排骨的血水 。
3、冲洗干净排骨的血沫 ， 沥水 。
4、瓦煲放入清水 ， 大火烧开 。
5、煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆 ， 煮沸后转中小火煮1小时 。
6、放入海带 ， 煮30分钟 。
7、将海带煮绵软后放盐调味即可关火 。 关火前放盐调味 。
眉豆海带冬瓜汤
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食材
冬瓜1块、海带20克、眉豆2把、咸猪骨300g、蜜枣2粒、陈皮2片 。
做法
1、咸猪骨用水冲一下 。 (咸猪骨做法：猪骨飞水 ， 洗去浮沫 ， 用盐腌咸即可 ， 一次可以多做些 ， 分装冷冻保存 。 煲汤煲粥都可 ， 据说下火 。 )
2、海带泡软 ， 切小块 。
3、陈皮泡软 ， 刮去里面白膜 。
4、蜜枣2粒 ， 眉豆用水泡30分钟 。
5、冬瓜洗净表皮的白灰 ， 连皮切大块 。
6、把猪骨 ， 海带 ， 蜜枣 ， 陈皮放入汤锅 ， 注入适量水 ， 大火烧开 ， 转小火煲40分钟 。
7、放入冬瓜眉豆继续煲1个半小时 。
海带冬瓜味增汤
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食材
海带适量、冬瓜适量、味增适量 。
做法
1、冬瓜洗净 ， 去皮 ， 切片 。
2、盐渍海带提前浸泡一晚 ， 去掉咸味 ， 洗净 ， 切成和冬瓜差不多的片 。
3、炒锅烧热 ， 倒油 ， 放入冬瓜和海带翻炒 。
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