餐饮的新纪元|年赚百万的餐饮老板，都具备这3种素质，第2种天生适合去开店
【餐饮的新纪元|年赚百万的餐饮老板，都具备这3种素质，第2种天生适合去开店】
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年赚百万的餐饮老板 ， 都具备这3种素质 ， 第2种天生适合去开店 。
笔者小时候看电影 ， 总觉得开酒楼客栈的老板都是有大背景的人 。 孙二娘的包子铺 ， 龙门客栈的二斤牛肉 ， 那可不是一般人可以做出来的 ， 而餐饮老板 ， 也不是一般人就可以做的 。
后面出了社会 ， 才发现新东方不仅是英语培训 ， 还是个厨师学校 ， 而餐饮店的老板很多也只是朴实的夫妻 。 我爸年轻的时候喜欢吃 ， 也曾想过自己开个家常馆子 ， 那时候我双手双脚支持 ， 这样 ， 每天都能有好吃的了 。
想开餐饮店 ， 想做餐饮老板 ， 说难也难 ， 说易确实不那么容易 。
我分析了朋友圈100个餐饮老板的素养：开店所有的成功 ， 都与这三点有关 ， 今天我们就一起来看一下这三点素质素养 。 不管是年赚10万还是百万的餐饮老板 ， 都具备这三种素质 。
现在的餐饮老板 ， 要么是玩票性质的 ， 主业不在餐饮 ， 弄个会所自己吃吃 ， 或者看到项目好做个投资 ， 毕竟餐饮的的流水还是很可观的 ， 现金买卖 ， 立马到账 。
要么就是为了生计 ， 既做老板又做服务员 ， 没准还得陪两杯酒 ， 脸上笑嘻嘻 ， 内心马麦皮 。
而笔者最佩服的反而是第二类老板 ， 因为他们真实的带着烟火气 。
近些年 ， 很多藏在巷子里的苍蝇馆子被广大吃货的火眼晶晶找出来了 ， 再经过某点评的推广 ， 变成了网红打卡店 ， 7年以上的店铺你不排个队都对不起开了7年 。 而这些老板也或多或少有些怪脾气 。
第一 ， 食材不好是不用的 。 工业化的现代 ， 你压根不知道吃的是多少年前的肉 ， 新鲜二字实属难得 。 这些能被大家排队去吃的店 ， 要么新鲜 ， 要么坚持手工 ， 日复一日 ， 就算价格贵些 ， 但值得！当餐饮老板 ， 一个真字 ， 能有多少人坚持？
第二 ， 笑纳八方客 。 相信每个人或多或少都碰到过店大欺客的情况吧 ， 服务员对你爱搭不理 ， 仿佛欠了他家多少钱似的 。 遇到这种店 ， 笔者通常是只有一次没有二次的 ， 管你多好吃 。
做餐饮店老板 ， 你得有些江湖气 ， 店铺即江湖 ， 有来自五湖四海的朋友 ， 有空听听他们天南地北的故事 ， 再讲讲当年热血沸腾的青春 ， 人跟人是有感情的 ， 快速发展的社会 ， 耐心还有多少人能有？
第三 ， 懂吃的才能做好吃的 。 热爱即追求 ， 梦想总是要有的 。 大家总说啥匠心精神 ， 米泡多久煮出来的饭更好吃 ， 估计也不是每一个餐饮老板知道的 。 别把消费者当傻子 ， 人生下来就得开始吃 ， 谁没有个几十年吃的经验 。 做餐饮 ， 莫忘了开餐饮店的初心 。
诚然 ， 想开一家餐饮店是很累 ， 好多事情都得亲历亲为 。 但是做一行爱一行 ， 作为一个餐饮老板 ， 如果你不热爱 ， 仅将开店作为盈利工具 ， 那能不能赚到钱 ， 谁也不敢保证 。
你具备上面所说的3点吗 ， 如果都有 ， 那么你就可以考虑去开店创业了 。
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