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松鼠小厨|三伏天包饺子，这馅儿不能错过，养胃促食欲，咬一口满嘴鲜

松鼠小厨|三伏天包饺子，这馅儿不能错过，养胃促食欲，咬一口满嘴鲜

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如果你问我最爱吃什么？那我的回答肯定只有两个字——饺子 。 熟悉我的朋友们和我的粉丝们都知道 ， 我的食谱中最多的就是饺子 ， 各种馅儿 ， 要说最爱吃的 ， 还是素馅饺子 。

马上就要进入三伏天了 ， 是一年中最热的时候 ， 也是吃饭最没有胃口的时候 。 老话说：头伏饺子二伏面 ， 三伏饺子卷鸡蛋 。 在北方 ， 头伏是要吃饺子的 。 鲜香味美、薄皮儿大馅儿的饺子端上桌 ， 立刻胃口大开了 。 一口一个 ， 满嘴都是鲜 ， 哎呀！说得我自己都馋了 。

夏天热 ， 好多人贪凉快喝冷饮、吃冰糕 ， 这些习惯特别损伤脾胃 。 而茴香菜中含有的茴香油 ， 能够暖胃散寒 ， 健胃消食 ， 促进消化 ， 对因为夏天吃凉而带来的没食欲不想吃饭非常有帮助 。 茴香还含有丰富的膳食纤维 ， 热量很低 ， 减脂期间可以放心食用 。
用茴香和鸡蛋包成的素馅儿饺子 ， 不仅味道鲜香 ， 还能养胃促进食欲 ， 三伏天包饺子 ， 一定不要错过茴香鸡蛋这个馅儿 。 说了这么多 ， 我都饿了 ， 赶紧动手包饺子吧！

——【茴香鸡蛋饺子】——
▌【主要食材】：茴香苗400克 ， 鸡蛋4个 ， 中筋面粉500克 ， 清水250克 ， 盐2克
▌【调料】：盐适量 ， 食用油适量 ， 料酒1勺 ， 香油1勺 ， 鸡精1小勺 ， 葱姜适量
▌【制作步骤】：
1、准备好需要的食材 ， 就开始制作吧！首先要把面粉放在盆子里 ， 加入2克盐 ， 250克清水 ， 搅拌成絮 ， 下手揉成面团 。 此时的面团不够光滑 ， 没关系 ， 放在盆中盖上盖子 ， 静置10分钟 ， 等水分分布均匀后 ， 再揉一遍 ， 面团就会非常光滑细腻了 。

2、4个鸡蛋放在碗内打散 ， 加入1勺料酒 ， 一次性加入足够的盐（这是保证茴香菜不出水的重要步骤）！炒锅放油烧热 ， 下入蛋液炒散 ， 成为鸡蛋碎 ， 晾凉后再用 。

3、茴香苗摘洗干净 ， 清洗两遍 ， 最好再浸泡5分钟 ， 捞出沥干水分切碎 。 加入食用油、香油搅拌均匀 ， 让茴香菜的表面裹上一层油脂 ， 茴香就不会出水了 。

4、大葱洗净切碎 ， 生姜切成碎末 ， 放在茴香表面 ， 开始包饺子的时候再搅拌均匀就好了 。

5、面和馅儿都做好了 ， 开始包饺子吧！先把茴香鸡蛋馅儿调拌均匀 。

6、面团揉匀搓成成条揪成小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 放入适当的茴香鸡蛋馅儿 ， 包成饺子 。 如果不会擀饺子皮儿 ， 可以买现成的 ， 毕竟现在这么方便 ， 商家为懒人或不会做的人准备的很齐全 。

7、饺子包好后放在盖帘上撒点面粉防粘 ， 全部包好 ， 就等下锅煮吧！

8、锅中放入足量的清水 ， 大火烧开 ， 下入饺子煮熟 。 煮饺子有的人会打入很多凉水 ， 其实煮饺子的水要滚开 ， 饺子才会不破皮、不粘连 ， 打凉水煮的饺子很容易粘在一起 。

可能还有很多朋友没见过茴香长得啥样子好吧 ， 我来上个图 ， 下图中就是茴香的样子 。

饺子煮好了 ， 捞出来沥干水分 ， 开吃吧！一点儿不出水的饺子馅儿 ， 不跑味儿 ， 一口一个满嘴都是鲜 ， 同时也保证了营养不流失 。
【松鼠小厨|三伏天包饺子，这馅儿不能错过，养胃促食欲，咬一口满嘴鲜】茴香暖胃促进食欲 ， 三伏天吃饺子 ， 可不要错过这馅儿 ， 咬一口满嘴香 ， 还对胃好 ， 家人都爱吃 。

——【松鼠说说】：——
一次性把盐加在鸡蛋中 ， 隔绝了盐和蔬菜的“亲密接触” ， 这样可以做到茴香不出水 ， 其他蔬菜也一样 ， 比如韭菜、青菜、茄子黄瓜等水分比较多的蔬菜 ， 都可以用这个方法 。
每一个吃货都是幸福的 。 我 ， 就是其中的那一个 。 感谢您的阅读 ， 更多的家常食谱请关注：松鼠小厨 。 用简单的食材 ， 做健康的美味是我的初衷 。 如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！


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