周榜|我家周榜的一道汤，酸酸甜甜，简单好喝
#云梯计划# 这道汤水 ， 每周都会做一次 ， 制作简单 ， 酸甜可口 ， 那就是——西红柿豆腐鱼汤 。
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说到西红柿这个大众喜爱的食材 ， 每个煮妇都各有自己喜爱的处理方式 。
有的喜开水烫之 ， 然后去皮 ， 再切块 。
有的喜去皮后 ， 切块置于搅拌机内 ， 搅碎后用来做汤汁 。
有的喜先炒西红柿 ， 再加水烧开 。
有的……
而本妞则会不去皮（因为懒 ， 且俺不知道为何要去皮 ， 为了口感还是……？）
这道鱼汤是汤滚后 ， 再下西红柿 ， 个人觉得这样很好喝 。做西红柿面条的汤底也是水开后下西红柿 。
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西红柿豆腐鱼汤 ， 顾名思义三种主要食材 ， 至于葱姜蒜 ， 香菜之类的随个人喜好 。最主要要有姜 。
做法：
一 ， 豆腐切块 ， 西红柿切块 ， 鱼清洗后沥干水 ， 用适量盐涂均匀 ， 腌制15分钟 。
二 ， 热油七成热 ， 爆香两片 ， 煎鱼 ， 煎至两面金黄后加入适量开水 。烧开 ， 煮五分钟左右 。
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三 ， 加入西红柿 ， 再次烧开 。
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四 ， 加入豆腐快 ， 煮几分钟 ， 煮到番茄变软 ， 加入一大勺番茄酱（建议买无添加的番茄酱） ， 再加入适量的盐 ， 若是觉得太酸 ， 加入适量的糖 。
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酸甜可口的鱼汤 ， 我家周榜的一道汤水 ， 怕鱼刺的建议买大一点的鱼 ， 刺少的鱼 。
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【周榜|我家周榜的一道汤，酸酸甜甜，简单好喝】简单的一道汤 ， 喜欢请分享 。
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