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潮汕|因一通电话，潮汕90后大学生辞大城市工作，回家养鹅( 二 )


金书涛这才意识到 ， 仅仅有书本的东西还不够 ， 要稳扎稳打 ， 跟父亲学习和实践 。
潮汕|因一通电话，潮汕90后大学生辞大城市工作，回家养鹅
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金书涛在向业内人士请教种鹅和孵卵相关知识 。
“与其说返乡创业 ， 不如说是回家守业 。 ”金书涛坦言 ， 回家时父亲的狮头鹅生意已初具规模 ， “自己就像突然被塞到公司的管理层 ， 但要从头开始学 。 ”不像在深圳打工时等着别人安排 ， 返乡后很多事都要自己安排、摸索着自学 。 有很多事情 ， 金书涛也想要改变 ， 想要做得规范 。
“以前家里的生意几乎不算账 ， 每到对账时 ， 都不确定这个单是否付过款 。 ”于是 ， 他请来三位专业财务 ， 也明确了员工分工 ， “让专业的人做专业的事 。 不要把事情都堆到自己身上 ， 不然效率会很低 。 ”
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金书涛请来三位专业人员管理公司财务 。
过去家里卖狮头鹅几乎都是现金交易 ， 即口头合同 。 碰到有人拖欠货款 ， 就很被动 。 于是 ， 金书涛提出做生意先要签订合同 。 这遭受到客户和父亲的反对 ， 父亲说 ， “乡里乡亲 ， 都是凭着信任在做 ， 而且也合作久了 。 ”客户也很诧异 ， 觉得每天都有进货 ， “不用搞这些” 。
金书涛无可奈何 ， 只能反复解释 ， “养殖户那么辛苦 ， 我们不能欠他们的货款 ， 客户有时又一直拖着货款不付 。 与其催款催得焦头烂额 ， 不如签了合同互相有保障 ， 更何况还打算开拓外面的客户 。 ”父亲慢慢改变了看法 ， “时代变了 ， 方法也要变 。 ”跟他合作的客户在签了一两次合同后也意识到 ， “这是保障权益的一个好方法 。 ”
父子携手建屠宰供应链
晚上12点 ， 家里的屠宰场灯火通明 。 十余名工人陆续到岗 ， 烧水、启动机器 。 存栏区的狮头鹅被赶进屠宰场 ， 从鹅脚挂上链条到进机器褪毛 ， 再到蜜蜡脱毛、分切内脏等工序 ，一只狮头鹅从进场到屠宰完冷藏 ， 不到5分钟 。
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金书涛与父亲共同建立的屠宰供应链条 。
这是金书涛与父亲共同建立的屠宰供应链条 。 2017年 ， 为了让狮头鹅的屠宰生产更为规范 ， 金书涛购进家禽屠宰设备 ， 与父亲共聘有资质的环保公司对原有的污水废物处理设施进行升级改造 。 现在 ， 他们家的屠宰场是当地少有的有规模、有资质且各方面证件都齐全的屠宰场 。
一开始儿子回来创业 ， 父亲金绍足还担心他吃不消 ， 因为做屠宰这一行几乎全年不休且日夜颠倒 。 “为了保证狮头鹅的肉质和鲜度 ， 我们一般每晚12点开始杀鹅 ， 4点开始送货 ， 早上6点左右才收工 。 ”
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深夜 ， 金书涛等待着给客户送宰杀好的鹅 。
金书涛没有抱怨过 ， 这也让父亲十分感慨：“ 他回来这几年 ， 生意也逐渐提升 ， 销量也翻了一半 。 我感觉他经营得比我好 。 有知识的年轻人就是不一样 。 ”现在 ，金书涛家的屠宰场每天要宰杀600-1000只鹅 。
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金书涛家的屠宰场每天约宰杀600-1000只鹅 。
金书涛主动和一些大品牌寻求合作 ， 澄海当地有名的食肆日日香鹅肉饭店里热销的卤鹅 ， 就是他家的屠宰场供应的 。 此外 ， 他还通过线下宣传和线上电商平台搭建产品销售网络 ， 不断开拓销售渠道 ，让狮头鹅从潮汕出发 ， 销往珠三角甚至长三角 。
始于父亲的生意 ， 金书涛回来后就想要做大更强 。 刚开始 ， 父亲还有点担心 ， “我觉得我们已经做得不小了 ， 但他还想做得更大 。 ”慢慢地 ， 父亲觉得这也是好事 。 “搞电商平台、品牌货可能风险会大一点 ， 但做起来后销路比以前好了 ， 价钱也更高了 。 ”
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今年 ， 还有做餐饮的老板过来洽谈 ， 说想在新加坡开一家鹅肉饭店 ， 来了解一下货源 。 “我之前完全没想过 ， 鹅肉饭店都可以开到外国去 。 ”金书涛觉得这可以是一个新的尝试 。
合作社掌门人带大家抱团取暖
除了发展自家的狮头鹅产业 ， 金书涛也加入父亲开创的汕头市澄海区金涛种养专业合作社 ， 成为合作社的第二代负责人 。
“屠宰场算是狮头鹅行业的一个中间环节 ， 往上要解决养殖户的销路 ， 往下要保证有质量好的狮头鹅可以送到终端 。 ”金书涛觉得由他们来牵头做这个事情 ， 能够凝聚行业内的更多人 。
目前 ， 合作社主要是帮养殖户解决销路问题 ， “以前一批养三四千只 ， 加入合作社后 ， 一批会增加到七八千只 。 ”合作社成员 平叔说 。 此外 ， 合作社也会在养鹅技术方面、场地建设上 ， 给养殖户指导 ， 让他们能够规范养殖、科学养殖 。


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