潮汕|因一通电话，潮汕90后大学生辞大城市工作，回家养鹅大城市|狮头鹅|金

_原题为 因一通电话，潮汕90后大学生辞大城市工作，回家养鹅

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金书涛， 1994年生，广东汕头澄海人， 2017年7月毕业于广东培正学院工商管理专业。同年，父亲的一通电话将在深圳打工数月的他“劝”回家，开始帮助父母发展狮头鹅行业。

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金书涛在喂鹅
三年前，潮汕90后金书涛因为父亲的一个电话，回到汕头老家。在潮汕，无鹅不成宴。他回家正是为了帮父母养狮头鹅。
返乡三年，他在电商平台上推介狮头鹅品牌，还和父亲共同建立了一个屠宰供应链条，让狮头鹅产业更加规范化。
现在的他，还是汕头澄海区金涛种养专业合作社的第二代负责人。不仅自己把生意做大，还与当地鹅农抱团取暖、搭建信息共享平台，保障市场销路。
【南都N视频】南都采访人员李琳董梓浩实习生黄乐杨文清编辑：陈蓓蕾
带着卤鹅肉去广州读书
金书涛读初中时，父亲金绍足开始养狮头鹅。在韩江水畔搭起鹅棚，早晚各喂一次鹅。每120天，当毛茸茸的鹅宝宝褪去一身绿色细毛，变成白色鹅脖灰色翅膀的成年狮头鹅时，就可以出栏了。
【潮汕|因一通电话，潮汕90后大学生辞大城市工作，回家养鹅】

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狮头鹅一般120天可出栏
还在读书的金书涛下课后，时常帮忙喂鹅。父亲讲起他小时候，笑说他越帮越忙， “很爱玩，就故意跑过去，把鹅吓飞。 ”喂完鹅的书涛，把狮头鹅“扑通扑通”赶下水，落日余晖在鹅的羽毛上镶上一圈金边，他也乐此不疲常常天黑才回家。
“除了平时要吃，时年八节祭拜神明和祖先，都要用到狮头鹅。 ”逢年过节，别人家的孩子都是吃卤鹅跟玩耍。而书涛印象中的过节，最重要的事情就是不停地宰鹅。那时还都是人工宰鹅，父母忙着杀鹅烫鹅，书涛兄妹二人就帮忙挑去鹅的细毛。有亲戚朋友来家里，一家人也没什么时间能坐下来聊天喝茶，父母甚至一天也睡不到两三个小时。 “他们一年到头只休三天，除夕、大年初一和初二。 ”

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金书涛家存栏区的成年狮头鹅。
2013年，书涛考去广州读大学。每次从家到学校，他都会带上整只卤鹅。很多同学从未见过狮头鹅，倒念念不忘他家的卤鹅， “怎么能有这么好吃的东西，原来鹅肉还可以这样卤着吃” 。
夏夜凉风习习，他和一群同学在宿舍天台，吃卤鹅喝啤酒，畅谈未来，好不惬意。
一通电话回乡做狮头鹅
金书涛在大学读的是工商管理专业， 2017年毕业后，他跟很多同学一样，到深圳一家公司打工。“在大城市工作，觉得自己很渺小。 ”每天都在做重复的事情，也没有具体的梦想要达成，金书涛时常感到压抑和迷茫。
另一边，父亲金绍足的狮头鹅生意越做越大，但因文化水平不高，总觉得吃力。父亲心想，儿子毕业后打了几个月工，好像也没有很喜欢这份工，不如回家来发展， “是金子到哪里都会发光” 。于是，他打电话试探儿子，问要不要回来帮忙做狮头鹅生意，还鼓励儿子， “给你五天时间考虑，大家那么喜欢狮头鹅文化，收入也会不错。 ”
在广州读书、深圳工作时的金书涛留意到，大城市里鹅肉卤水的档口越来越多。 “我曾以为卤鹅是潮汕地区特有，原来大城市也有很多人喜欢吃卤鹅。 ” 他看好狮头鹅市场，接到父亲电话后，几乎没有犹豫， “在外面也是上班，不如回来发挥一下自己的能力。 ”

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金书涛与父亲讨论做生意之道。
五天时间没到，金书涛就辞职回家了。
返乡也带来很多闲言碎语，不少人议论， “读大学就应该在大城市找一份工作，不然就去考公务员，干嘛要跑回来干这么辛苦的工作。 ”
金书涛心里却没有很大的落差， “能在父亲原有的基础上，把狮头鹅生意做得更好，让更多人熟知，提升自家品牌知名度的话，也是一件很好的事情” 。
用新方法打理传统生意
刚回乡创业时，金书涛买了几本狮头鹅方面的书籍，看完后自信满满， “觉得自己像个老鹅农” 。当时父亲的生意已经“转型” ，养殖交给合作的朋友，自家专注于屠宰和供应。书涛去养鹅户家收鹅来宰杀， “看到鹅长得很漂亮，就都买了回来” 。结果被父亲一顿教育， “这些鹅都还没成熟，煮出来就没什么份量” 。