奕文墨|粉蒸肉这样吃才解馋，肥而不腻，胖妹1口1块肉，奶奶也吃过瘾了
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粉蒸肉是一道十分家常的小吃 ， 因为这个食物的制作方法并不会特别的复杂 ， 所以很多人学习这种食物的做法以后就会经常的自制 ， 这道食物不仅可以用来送饭 ， 用来当成是额外的小零食也是一个十分不错的选择 ， 而且最重要的是这道食物的做法是以油炸为主 ， 这绝对是符合绝大对数的年轻人的口感需求 ， 好吃的粉蒸肉吃起来口感绝对是没的说 ， 如果人们细心的话会感觉这道菜其实和我们平时吃的鸡米花有几分相似 。
不少的人在学习完鸡米花的做法以后都会第一时间把这道菜也学习了 ， 因为他们两个其实有点相辅相成 ， 在制作的时候最主要是区别应该是食材的不同 ， 而食材的不同就决定了很多的操作上的不同 ， 不过实际上 ， 他们的的烹饪原理还是极其相似的 ， 吃过这道菜的人感受应该会比较深刻一点 ， 而且这道菜和一般的油炸类食物相比较的话 ， 又是有自己的独特之处 ， 那就是口感会稍微比价细腻一点 。
废话不多说 ， 接下来和大家一起说一下如何制作出美味的粉蒸肉 ， 可能很多人看到这道菜是用了猪肉以后就会第一时间想到了腌制的做法 ， 然而 ， 实际上这道菜的重点并不是腌制食物 ， 想要让食物入味其实是有技巧的 ， 不知道大家还记不记得之前说过一种方法是可以增加肉来的口感以及入味的 ， 这个方法只是适合肉类的食材 ， 那就是揉搓 。 说的好听一点就是给肉按摩 ， 把调味洒在表面吗 ， 然后不断地揉搓可以更加入味 。
知道了这个技巧以后就很好办了 ， 把我们要直走粉蒸肉的猪肉取出 ， 然后放在砧板上 ， 先不要急着切开 ， 用水浸泡一段时间 ， 这当然是为了把猪肉当中的血水去掉 ， 然后把猪肉放在砧板上 ， 用刀背不断的拍打猪肉 ， 大概拍打七七四十九下就差不多了 ， 哈哈 ， 开玩笑的 ， 这个拍打没有硬性要求 ， 不过自然是拍的越多就好吃了 ， 把拍打好的猪肉切好 ， 然放在一旁 。 取出淀粉和鸡蛋 ， 把鸡蛋和淀粉分别装在不同的碗里 。
【奕文墨|粉蒸肉这样吃才解馋，肥而不腻，胖妹1口1块肉，奶奶也吃过瘾了】把猪肉放在鸡蛋里滚一圈 ， 然后取出 ， 把淀粉撒在猪肉的表面 ， 接着把猪肉放在碟子里 ， 撒上食盐后放入一旁备用 ， 在蒸笼中放入适量的清水后把水烧开 ， 水烧开以后就可以把猪肉放入锅里了 ， 蒸熟以后就可以食用了 ， 其实小编喜欢把蒸熟的取出来然后再油炸一次 ， 这样特别有口感！
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