骨头汤|不论炖什么骨头汤，直接加水是大忌，多加这1步，汤汁更香更浓白
人们的生活条件逐渐变好了 ， 如今大家反而更注重养生的问题 ， 尤其是生活在南方的人 ， 其实我们南方人都会比较爱喝汤 ， 除了早餐 ， 几乎顿顿都会煮一盆汤 ， 偶尔会买上一些比较滋补的食材熬一锅汤喝 ， 像我们最常见的就是炖骨头汤了 ， 味美又养生的骨头汤 ， 喝起来那叫一个滋补呢！
【骨头汤|不论炖什么骨头汤，直接加水是大忌，多加这1步，汤汁更香更浓白】
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骨头汤确实好喝 ， 但可惜的是能炖好一锅骨头汤的人并不多 ， 很多人在家里不论怎么炖 ， 汤品都不如外面饭店里的鲜美 ， 而且看起来还寡淡无味的 ， 一点儿也不浓白 ， 反而显得很浑浊的样子 ， 这到底是为什么呢？
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其实炖骨头汤并没有大家想象的那么难 ， 只要掌握好技巧就行 ， 阳仔之前自己炖的汤也不咋地 ， 但后来请教了一位厨师朋友之后 ， 便将炖骨头汤的几个诀窍告诉了我 ， 实际上 ， 不论炖什么骨头汤 ， 千万别直接加水 ， 多加这1步 ， 汤汁更香更浓白！
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将买回来的骨头浸泡洗净之后先别着急将它洗锅 ， 咱得先架锅烧油 ， 将骨头和姜片一起下锅先翻炒几下 ， 等香味炒出来之后 ， 先焖5分钟再注入沸水 ， 大火熬煮 ， 这么做保证炖出来的汤是鲜美浓白的 。
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当然 ， 大家要切记的是 ， 在炖骨头汤之前一定要先将骨头清洗浸泡一番才行 ， 这样才能将大部分的血水去掉 ， 炖出来的汤也就不会浑浊 。掌握好以上这两点 ， 熬出来的汤品味道就会得到极大的提升 。
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【阳仔小贴士】
1.浸泡骨头的时间大约掌握在20分钟便可 。
2.汤熬好之后再稍微搁一点食盐就行 ， 千万别多放 ， 毕竟滋补的汤讲究清淡鲜美就行 ， 过多调味的话反而破坏了汤汁的鲜美 。#骨头汤#滋补#骨头收藏
将买回来的骨头浸泡洗净之后先别着急将它洗锅 ， 咱得先架锅烧油 ， 将骨头和姜片一起下锅先翻炒几下 ， 等香味炒出来之后 ， 先焖5分钟再注入沸水 ， 大火熬煮 ， 这么做保证炖出来的汤是鲜美浓白的 。
当然 ， 大家要切记的是 ， 在炖骨头汤之前一定要先将骨头清洗浸泡一番才行 ， 这样才能将大部分的血水去掉 ， 炖出来的汤也就不会浑浊 。掌握好以上这两点 ， 熬出来的汤品味道就会得到极大的提升 。
【阳仔小贴士】
1.浸泡骨头的时间大约掌握在20分钟便可 。
2.汤熬好之后再稍微搁一点食盐就行 ， 千万别多放 ， 毕竟滋补的汤讲究清淡鲜美就行 ， 过多调味的话反而破坏了汤汁的鲜美 。
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