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|一座高耸的深山，一碗酸爽冰凉的面条，边疆小城蹿红的独门秘技( 五 )


高档餐厅里那些价格昂贵的“大西洋鳕”、“格陵兰鳕”和“太平洋鳕”跟它同目同科同属 。
由于明太鱼在朝鲜半岛附近的日本海、白令海和鄂霍茨克海中分布浓度极高 ， 在东北亚居民餐桌上极为常见 。
朝鲜族人已经将明太鱼的使用价值发挥到了极致 。
据说 ， 一位好的朝鲜族厨子能用明太鱼做出一百多道菜肴 。
除了将鱼肉或蒸、或烤、或炖汤以外 ，， 朝鲜族人还把内脏、鱼籽做成海鲜酱 ， 将鱼头、鱼皮、鱼尾做成下酒小菜 ， 真是一片鱼鳞都不浪费掉 。
在延吉还有一种名叫鱼皮包饭的小吃 ， 坚韧的鱼皮裹着软糯的大米 ， 一半是海水 ， 一半是田野 ， 也是别样的味道 。
除了日常食用 ， 明太鱼还是朝鲜族人祭祀的贡品 ， 无论婚丧嫁娶还是乔迁之喜 ， 房梁上总会吊着一条干枯的明太鱼 。
除了上面所述的商品以外 ， 水上市场还有形象色色的商品 。
什么是米肠、酱木儿 ，
哪个是打糕、马克利 ，
拌饭酱、牛肉酱、狗肉酱、辣椒酱 ，
牛肉汤、牛杂汤、狗肉汤、大酱汤 ，
鲜人参、鲜松茸、鲜桔梗、鲜松蘑 。
对于延吉土著来说 ， 水上市场是一家人的菜篮子 ，
对于游客来说 ， 值得去猎奇一趟的地方 。
延吉 ， 除了筷子什么都能放下的小城 ， 还有隐藏着多少秘密？您应该自己去探访一下 。
|一座高耸的深山，一碗酸爽冰凉的面条，边疆小城蹿红的独门秘技
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