养生七月谈|还会变笨？一顿健康的早餐有几个要素，早餐吃不好会变胖
有研究显示 ， 在全球范围内 ， 不考虑国家之间的文化差异 ， 不吃早餐和肥胖之间存在着正相关的关系 。 通俗点讲就是 ， 不吃早餐更容易胖 。
如果不吃早餐 ， 很容易低血糖 ， 这样会促使着大脑去选择一些高脂肪、高糖分的食物 ， 出现「饥不择食」的情况 ， 甚至还会在午餐时吃得更多 。
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所以如果你想减肥 ， 早餐不光要吃 ， 还必须吃够量 。 早餐大概占全天能量的25%～30% ， 如果以一天摄入1200千卡热量为标准 ， 那早餐的能量就相当于350千卡 。
那么 ， 不吃早餐真的会变笨吗？
不吃早餐不会让大脑变笨 ， 但确实会影响大脑的运转速度 ， 让人反应迟钝 。 这是因为大脑的主要能量来源是葡萄糖 ， 不吃早餐可能会使血糖(血液中的葡萄糖)水平不稳定 。 如果大脑无法获得充足的葡萄糖 ， 身体会缺少能量 ， 很容易注意力不集中 ， 影响学习和工作的效率 。
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健康早餐怎么吃？
想要轻松享用一顿健康早餐 ， 可以从以下三点出发：
早餐不一定要早吃
你有没有享受过老妈的早餐叫醒服务 ， 但其实 ， 早餐≠很早就吃饭 。 起床后胃口好就吃了早餐再去上班；洗漱完没胃口就把早餐带到公司 。
另外 ， 如果早餐吃得晚 ， 午餐时间也可以往后顺延些 ， 两餐之间大概建议4～5小时的间隔 ， 这样可以更好地稳定血糖 ， 工作时不易犯困 。
早餐七分饱就够了
早餐吃得太饱 ， 容易造成消化负担 ， 建议吃到七分饱就行 。 七分饱的感觉是已经饱了 ， 但继续吃还能吃得下 ， 不吃也不觉得饿 。 有朋友担心早餐不吃饱 ， 不到中午就会饿 。 其实可以上午再加个餐 ， 为自己充充电 ， 还能帮助避免午饭吃太多 。
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早餐要兼顾多种营养
一顿营养的早餐至少要包含谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类中三类或以上的食物 。
【养生七月谈|还会变笨？一顿健康的早餐有几个要素，早餐吃不好会变胖】一般来说 ， 主食可以选全麦面包；蔬果可以选黄瓜、西红柿或水果；蛋白可以选牛奶、无糖酸奶和煮鸡蛋 。 这样的组合保证了充足的碳水、蛋白和膳食纤维 。 消除饥饿的同时 ， 还能增加和延长饱腹感 ， 也就是更抗饿 。 通常在吃完饭后 ， 血液中的葡萄糖上升 ， 饱腹中枢因受到刺激而兴奋 ， 人就产生了饱腹感 ， 不再想吃东西了 。
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