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新京报|老干妈官网宣传玩文字游戏，你究竟用了哪些产地的辣椒？( 二 )


贵州遵义当地常年做干辣椒批发的一位辣椒经纪人也对***采访人员说 ， 10年前其一直向老干妈供应贵州辣椒 ， 现在自己已经不供应了 。 老干妈目前用的有河南三樱椒、内蒙古辣椒北京红、新疆辣椒等 ， 而“本地贵州辣椒用的非常少 ， 贵州辣椒的价格高” 。
根据中国辣椒网的价格信息 ， 7月7日 ， 河南三樱椒价格6.5元/斤；内蒙古辣椒北京红价格区间在3.8-4.5元/斤；新疆辣椒价格沿用2019年价格 ， 价格区间在4-12元/斤 。
这位辣椒经纪人对***采访人员介绍 ， 贵州干辣椒属于上等干辣椒 ， 此前给老干妈供应的有贵州灯笼椒 ， “这种辣椒比其他辣椒香 ， 目前价格区间在10-16元左右 。 ”
配方用的原料发生变化 ， 还能保持原汁原味吗？7月7日上午 ， ***采访人员以消费者身份向老干妈公司致电询问是否更换了辣椒品种 ， 老干妈工作人员称 ， 配方没有改变 。 不同产品用的辣椒不同 ， 有本地贵州辣椒 ， 也有河南辣椒等等 ， 公司一般会根据不同产品的特性来决定用哪里的辣椒比较合适 。
北京德翔律师事务所主任安翔律师在看了老干妈的产品网页宣传后对***采访人员表示 ， “依据《消费者权益保护法》 ， 消费者有获知产品和服务真实情况的权利 。 从图片来看 ， 如老干妈不能确保原料为贵州辣椒 ， 这样的宣传会对消费者产生一定误导 ， 造成对消费者知情权的一种侵犯 。 ”
安翔说 ， 这种一大一小字体的宣传 ， 右侧大字写“贵州辣椒” ， 左侧小字写“优质辣椒” ， 有故意诱导之嫌 。
多元化产品效果不甚理想
老干妈风味豆豉辣酱无疑是最受欢迎的明星产品 。 7月3日 ， ***采访人员登录老干妈官网查询 ， 其产品系列里显示目前老干妈有16类产品 ， 不仅有不同风味的辣椒酱 ， 还有红油腐乳、火锅底料、香辣菜等产品 。
不过 ， 这些多元化的产品似乎并没有引起多大波澜 。 以火锅底料为例 ， 在老干妈天猫旗舰店中 ， 老干妈植物火锅底料（小包装 300g）显示月销量 190份 ， 糟辣椒酸辣烫火锅底料210g ， 月销量62份 。 而热销款豆豉辣酱月销量可达4892份 。
多元化产品的线下铺货也并不理想 。 7月3日 ， ***采访人员走访北京家乐福广渠门店、京东便利幸福家园店、幸福荣耀超市磁器口店等几家超市、便利店 ， 除了辣椒酱外 ， 并没有见到老干妈火锅底料、腐乳等其他产品的踪影 。 有调味品零售店老板对***采访人员说 ， 老干妈只有豆豉辣椒酱卖得最火 ， 其余产品进货时都不会考虑 。
在上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟看来 ， 多元化产品低迷的销售或与老干妈品牌战略不清晰有关 。 “这些产品推出没有系统的布局、没有核心定位和营销创新” ， 张戟认为 ， 老干妈恰恰缺乏完整的品牌营销战略布局 ， 如何做产品组合、价格体系、如何设定渠道结构都是需要考虑的 。 多元化产品想要做成功 ， 难度不小 。
对于老干妈产品的多元化发展 ， 市场战略专家路胜贞表达了不同看法 。 他认为从近年业绩来看 ， 老干妈正逐步从产品多元化的困境逐步走出来 ， 开始聚焦主力产品 ， 对豆腐乳、火锅底料之类的系列产品采取了收缩的战略 。 “目前看来 ， 老干妈追求的应该是品牌效应 ， 即追求消费者的忠诚度和消费者的习惯性消费 ， 而不是拥趸式的网红效应 。 ”
商标护城河挡不住被侵权被泄密
老干妈向来重视商标和产品维权 ， 并为品牌筑起商标护城河 。 陶华碧此前接受媒体采访时表示 ， 老干妈每年会投入3000多万专项资金 ， 打击假冒伪劣产品 。
在老干妈成立之初就面临众多商标纠纷 ， 其中最出名的就是湖南华越“老干妈”与贵州老干妈的纠葛 ， 二者产品外观几乎一模一样 ， 且当时国家知识产权局在给贵州老干妈授予包装专利后 ， 又向华越授予了外观专利 ， 让老干妈的维权变得异常艰难 ， 打了5年官司才拿回“老干妈”商标 ， 由此老干妈也意识到商标的重要性 。


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