奥国那些事儿|奥地利国菜“清炖牛肉”大王Plachutta庆贺八十大寿( 二 )

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位于维也纳13区，美泉宫花园后门附近的Plachutta Hietzing餐厅
中国客人对奥地利清炖牛肉这道国菜极为熟悉，赞不绝口。宴请客人，朋友聚会时经常选择来到Plachutta这家餐厅，清新爽口，注重天然食材原味的烹制厨艺非常适合亚洲人的口胃。
普拉胡塔用这道名菜构建了一个小型的“牛肉王国” ，位于维也纳富人区， 13区的Plachutta Hietzing餐厅是他连锁店的老本家Stammhaus 。从茜茜公主的夏宫美泉宫花园后门步行过来，不用10分钟就到。走进13区这家带有青春建筑风格的老店，只见墙上挂满了欧美许多政要来此做客的照片，厅内高朋满座，传来阵阵欢声笑语。

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Plachutta Hietzing餐厅对面的咖啡馆Cafe Dommayer ，约翰·斯特劳斯父子，作曲家约瑟夫·兰纳曾在此演奏，维也纳华尔兹圆舞曲从这里传遍世界，李力拍摄
Plachutta Hietzing餐厅对面就是维也纳有名的百年咖啡馆Cafe Dommayer，享用完牛肉美食之后，建议大家去这家咖啡馆小坐一会。当年老约翰·斯特劳斯和奥地利作曲家约瑟夫·兰纳(Joseph Lanner ， 1801 -1843)的圆舞曲曾在这里首演，小约翰·斯特劳斯也首次在此登台指挥他的乐队。维也纳上流社会在咖啡馆Cafe Dommayer的舞厅里载歌载舞，忘记世间的忧愁烦恼。音乐家在咖啡馆里获得了艺术创作的灵感，维也纳圆舞曲从此炉火纯青，节奏更加欢快。

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维也纳老城一区的Plachutta Wollzeile 餐厅
总体来讲， Plachutta 餐厅的内部结构装饰带有传统特色，老式格调。里面用餐，环顾四周，仿佛经历历史穿越，回到当年帝国时代。夏天外国人喜欢坐在餐厅的凉棚下面，一边品尝鲜美牛肉，一边喝着奥国葡萄酒，无比兴高采烈，尽情享受，维也纳世界都市生活质量第一的美誉果然名不虚传。

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清炖牛肉汤锅端来了，跑堂为你贴心服务
去Plachutta用餐，需要事先提前订座。过去维也纳老城一区只有城市公园舒伯特雕像对面的Plachutta Wollzeile一家分店，那里常常客满，无法入座。为了满足老城游览客人的需求，方便用餐，从2011年以来，在维也纳国家歌剧院旁边步行街的小巷里，增加了具有现代装饰风格，简洁时尚，宽敞明亮的新店Plachutta Oper 。

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维也纳步行街，国家歌剧院旁边的Plachutta Oper餐厅花园，里面装饰颇为现代，简洁时尚
儿子Mario Plachutta早已接班，掌管餐厅全局。虽然年事已高，普拉胡塔仍然每天来到他在13区Plachutta Hietzing的店里上班。老先生闲不下来，乐意伸手帮忙，那里永远是他不可分离的世界。
Plachutta也遇到过麻烦事情， 2014年4月， 1名来自斯洛伐克的该店跑堂在上班的休息时间里，顺手把Plachutta店里的白糖洒在了自己买的草莓上，被老板当场发现，认为触犯了行业规矩，结果这位跑堂立即遭到了Plachutta的解雇。

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Plachutta的清炖牛肉成了奥地利美食的金质招牌， Plachutta Hietzing老店保留了青春风格的建筑原貌

奥国那些事儿|奥地利国菜“清炖牛肉”大王Plachutta庆贺八十大寿( 二 )

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