火锅比其它炒蒸煎烤等做法有啥优势火锅是不是一种偷懒的做法
火锅，或者说涮肉，其实就是“烫菜”和“汤菜”的一种结合，居家、小聚，荤素皆宜。火锅这种料理和就餐形式，可谓多快好省、丰俭由人，即使烹调经验不甚丰富的人们自己操作起来，也比较容易上手和掌握。火锅，相较于煎炒烹炸蒸煮炖等等其他烹调方式而言，优势在于快捷、少油并且易于营养搭配，就餐气氛热络。这个懒，偷得当然值得！
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不觉得满嘴流油大汗漓淋地举着扎啤一仰脖喝下去地样子很有生活的美感么？不管平时这个人多么斯文败类，只要到了烧烤摊上和火锅店里就会是完全不同的样子，这里没有淑女和绅士，只有大快朵颐的人。所以个人认为所有室内的烧烤和小锅的火锅都不正宗，吃这些东西，哪能像吃牛排吃茶餐厅似的装腔作势，要的就是用震天地嗓门喊出“他X的，谁把老子刚下的鸭肠捞走了？”或者“老板，再来2串腰子！”的粗鄙。至于好吃不好吃，反正我觉得自己吃火锅从来不是吃味道的，满锅的红油还有芝麻酱蒜泥韭菜花和生抽一混合，谁还能吃出来羊肉卷和肥牛的区别？吃火锅无非是为了痛快，看着满桌的菜一盘盘被消灭，为了抢肉吃结果还没完全熟就开始下筷子捞，找不到刚煮的冻豆腐就站起来眯着眼用筷子在锅里翻来覆去地扒拉。平时习惯了在一个大桌子旁小心翼翼地吃着眼前盘子里的菜的我们偶尔“没规矩”一下，是不是有种别样的快感？反正我每次吃火锅时，总是点了一桌肉还装模作样地点盘蔬菜为了证明我生活地很健康，结果那盘蔬菜无一例外地会剩在那里，撑得直不起腰的我看着那盘颇具讽刺意味的蔬菜，每次都很满足。我觉得这就是火锅的优势了。
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懒得时候一袋火锅底料，全搞定。比较自助，喜欢什么涮什么，几分熟，软烂脆嫩自己控制热腾腾不怕凉掉，曾不知不觉边吃边聊从2、3点吃到出门天黑了…
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因为火锅可以吃一人一份的，中餐的话要全桌的人吃一盘菜，好恶心。
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