黄皮：小暑到了，宁可少吃猪肉，也要记得多吃它，咳嗽不咳，比饭店还香
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今天是小暑节气 ， 现在天气一天比一天热 ， 很容易导致胃口不好 ， 今天分享一道比猪肉更好吃的食材 ， 它就是土鸭肉 ， 既可以炖汤和炒着吃 ， 搭配黄皮一起吃 ， 美味营养 ， 食疗价值非常丰富 。 黄皮是一种南方的水果 ， 家里的黄皮吃不完 ， 扔了非常可惜 ， 教大家伙用黄皮做一道开胃的家常美味——黄皮烧土鸭 ， 吃起来喷香下饭 ， 还可以帮助预防咳嗽和感冒 ， 增强抵抗力 。 你们有没有吃过黄皮烧鸭？接下来我们一起聊一聊吧 。 小暑到了 ， 宁可少吃猪肉 ， 也要记得多吃它 ， 咳嗽不咳 ， 比饭店还香 。
【黄皮烧鸭子的养生食谱】准备一些食材：半个鸭子（最好选择土鸭子） ， 准备黄皮果一把 ， 食用油少许 ， 生姜少许 ， 生抽少许 ， 老抽少许 ， 料酒少许 ， 干辣椒少许 ， 食盐少许等等 。
烹饪难度：鸭子非常难处理 ， 黄皮果需要洗干净 ， 做法较难 。
烹饪第一步：先将摘回来的黄皮果洗净 ， 一个个清洗表面的灰尘 ， 将黄皮果放在一个盆中 ， 加上一些食盐 ， 这样吃起来更加放心 ， 将黄皮果切一个口子 ， 这样黄皮果更容易入味 。烹饪第二步：将土鸭子去掉内脏 ， 将土鸭去掉多余的部分 ， 鸭头和鸭尾去掉 ， 将土鸭剁成块备用 ， 清洗掉表面的血水 ， 沥干后备用 。
烹饪第三步：准备好一个锅 ， 加上土鸭块 ， 加上几个姜片 ， 加上几碗清水 ， 加上料酒适量 ， 这样帮助去掉土鸭的腥味 ， 开大火煮一会儿 ， 将焯水表面的白色浮沫舀出来 。
烹饪第三步：将土鸭块捞出 ， 凉水过一遍放入砂锅 ， 重新加上一些姜片 ， 少许大葱 ， 料酒少许 ， 加上花生油少许 ， 翻炒几下后加上几碗清水一起炖 。烹饪第四步：将鸭肉煮几个小时 ， 加上少许食盐 ， 生抽少许 ， 老抽少许 ， 盖上锅盖 ， 转小火焖20分钟左右 。
烹饪第五步：等待鸭汤的汁水变少 ， 加上一些黄皮 ， 用锅铲按一按 ， 这个时候不要煮太久 ， 大火收汁 ， 尝一下汤汁的咸淡 ， 等待汤汁浓稠 ， 收干后健康食用 ， 吃起来非常好吃 ， 实在太香了 ， 配上一碗大米饭 ， 太下饭了 。
小魏养生厨房的小贴士：鸭肉是我们餐桌非常美味的食材 ， 不管是红烧还是做汤都非常美味 ， 但是鸭子非常难处理 ， 鸭肉需要去腥 ， 需要用料酒和生姜去腥 ， 鸭子需要先在锅里焯水几分钟 ， 然后在锅里炒一炒 ， 最后在砂锅里面小火慢炖 ， 最后加上黄皮 ， 最后加上一些调料 ， 焖几分钟 ， 这道超级入味的黄皮烧鸭子做好了 。
推荐语：黄皮果和老鸭是一对天然搭配 ， 肉质非常细腻 ， 美味可口 ， 宁可少吃猪肉 ， 也要多吃这道菜 ， 肉质鲜嫩 ， 能够起到补充营养 ， 好吃不腻 ， 黄皮含有一些黄皮酸和维生素 ， 能够起到开胃健脾 ， 增强鸭肉的口感 ， 而且还可以起到润肺止咳 ， 祛痰消炎的目的 ， 夏季可以多吃这道黄皮烧鸭子吧 。 【黄皮：小暑到了，宁可少吃猪肉，也要记得多吃它，咳嗽不咳，比饭店还香】
你们学会这盘老鸭烧鸭子？（所有图片来自网络 ， 图片版权属于原作者）
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