亚硝酸盐【注意】有种水会致癌，很多人却天天喝！不是千滚水、隔夜水，太多人不知道( 二 ) 致癌|温度|含量|

准确来说，是65℃以上的热水。
这可不是谁传出来的谣言，国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物！
已有动物实验证实， 65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌。
那么，为啥这个温度要卡在65℃呢？
自然是有原因的~

本文图片

我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它对温度很敏感：

适宜的进食温度是10℃~40℃
能耐受的高温也只在50℃~60℃
超过65℃便能烫伤黏膜

偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复。但若经常如此，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。
长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。
所以，别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了，妥妥的好心办坏事啊~

那么，如何判断温度是否过高呢？

很简单，不烫口就行。
平时只要将热饮热食，稍微放一放，凉一凉，用嘴唇抿一抿，试一试，感觉不烫就可以了。
至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人，劝你也早点改掉这个坏习惯。
能接受比别人更高的进食温度，并不是值得骄傲的事。
那是因为你的黏膜由于反复受到热刺激，已经增生变厚，对温度不敏感了，更加容易患食管癌。
来源：家庭医生
编辑：李滢、朱晓华、梁杰祥
责编：陈广泰