美食小米|这东西50元1斤，比牛肉还贵，有条件就给孩子买，强筋骨身体棒( 二 )
2.把榛蘑用温水泡软洗净
3.蒜苗洗净切段、红辣椒洗净切丝 ， 姜切末
4.猪肉切丝 ， 用味极鲜、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制10分钟入味
5.热锅凉油 ， 油热8成下肉丝翻炒变色捞起
6.锅底留底油 ， 加姜末、 蒜苗头翻炒出香味
7.下榛蘑
烹饪小贴士：
1、榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体 。 是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类（目前已有培育方法） ， 堪称名副其实的“山珍” ， 被人们称为“东北第四宝” 。 榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富 ， 被一些发达国家列为一类食品 。 榛蘑呈伞形 ， 淡土黄色 ， 老后棕褐色 。 一般多生在浅山区的榛柴岗上 ， 故而得名“榛蘑” 。
2、选购技巧
选榛蘑最重要的就是闻香气 ， 如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话 ， 做出来味道总是差点意思 ， 得选本身香气比较浓郁的才好 。 别的倒没有什么特别好注意的 ， 反正也假冒不出来
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