ETtoday健康云TB|减肥、健身必须！专家推超商10大轻食“超有饱足感”
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建议以补充足够的蔬菜与蛋白质为主 。 （图／ETtoday资料照）
文／池谷敏郎
常有减重的病人跟我抱怨：「我最烦恼的 ， 就是中午不知道该怎么吃 。 」做便当很麻烦 ， 去外面吃又尽是一些高糖、高脂的菜色 。 我认为 ， 这个时候只能去便利商店了 。
有些人觉得：「在便利商店买吃的 ， 虽然方便 ， 但不够健康 。 」其实 ， 最近的便利商店变化颇大 ， 只要懂得挑选 ， 还是能买到健康、低热量的午餐 。 因为我的时间有限 ， 必须在下午看诊前解决午餐 ， 所以便利商店就是最方便的选择 。
一般说来 ， 我都是买生菜沙拉 ， 再加上一些鱼或肉 ， 如鲔鱼、水煮蛋等蛋白质丰富的餐点 。 我挑选的重点 ， 在于补充足够的蔬菜与蛋白质 。 有时候我也会自己准备起司或者蒸大豆 ， 搭配超商的餐点一起吃 。 冬天喝蔬菜汤 ， 以替代生菜沙拉 。
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专家分享超商会选择轻醣餐点 。 （图／大是文化提供）
大致上 ， 我午餐的蔬菜量（350克）已经达到一天的摄取标准 。 蛋白质方面 ， 我大多选择生姜猪肉烧、鸡肉沙拉或黑轮等 。 最近 ， 超商的餐点菜色多又丰富 ， 每天换着吃也吃不腻 。
基于以下两个理由 ， 我中午尽可能不碰醣类 。 一是晚餐会吃的饭或面 ， 本身就是醣类 ， 二是为了留一点热量空间来吃甜点（关于这个部分 ， 我会在后面章节另外说明） 。
【ETtoday健康云TB|减肥、健身必须！专家推超商10大轻食“超有饱足感”】因此 ， 即使我的午餐缺乏主食（少醣类） ， 光是蛋白质与蔬菜就让我吃得饱饱的 ， 完全不会觉得没吃饱或肚子饿 。 其实只要花心思 ， 去超商也能买到符合现代人需求的健康午餐 。
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