#饺子#夏天,用这菜包饺子最香,2块钱一斤,比韭菜鲜,比肉饺子解馋


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导读:夏天 , 用这菜包饺子最香 , 2块钱一斤 , 比韭菜鲜 , 比肉饺子解馋
饺子是人人爱吃的一种面食 , 但是饺子的馅料有很多种 , 常吃的也就是韭菜、茴香、肉丸了吧 , 那么你们有没有做过小青菜饺子呢?小青菜就是我们常吃的小白菜 , 是绿色的 , 看起来和油菜差不多 , 但是青菜和油菜 , 不是一种蔬菜哦!夏天 , 用这菜包饺子最香 , 2块钱一斤 , 比韭菜鲜 , 比肉饺子解馋!

家有小青菜别再炒着吃了 , 教你新吃法 , 做成面食 , 好吃又下饭!平常大家都喜欢把小青菜炒着吃 , 里面放上点干辣椒 , 吃起来辣乎乎的 , 挺开胃下饭的 , 但是这种做法实在是太家常了 , 不如把青菜换一种吃法 , 将它做成饺子馅料 , 然后用青菜汁和面 , 这样做出来的饺子 , 有青菜淡淡的香味 , 越吃越香 , 比肉丸饺子解馋 , 比韭菜饺子还鲜!下面我就把小青菜饺子最详细的做法说一下 , 抓紧学习一下吧!

准备一把小青菜 , 先放在水中洗干净 , 然后放在案板上切碎 , 加上适量的食盐搅拌均匀 , 把里面的水分都腌出来 , 把胡萝卜削皮切碎 , 老豆腐切成小丁 , 在小碗中打上鸡蛋5个搅散 , 然后倒在豆腐丁碗中 , 用筷子搅拌均匀备用 。

下面在锅里倒上油 , 把鸡蛋豆腐倒进去 , 先不要着急搅拌 , 等到鸡蛋液稍微定型后 , 再用铲子搅散 , 炒熟就可以出锅了 。 小青菜腌好后 , 直接倒在纱布中 , 把里面的水分挤干 , 挤出来的水分不要倒掉 , 在小青菜里加上点食用油搅拌均匀即可 。

我们用小青菜水和面 , 往里面少量多次加上面粉 , 搅拌成絮状 , 下手揉成面团 , 先松弛10分钟 。 利用这10分钟 , 来调点馅料 , 在小青菜碗中 , 加上胡萝卜、鸡蛋豆腐、葱花、蚝油、花椒粉搅拌均匀 , 这样馅料就调好了 。

接下来 , 把面团取出来 , 直接搓成长条 , 切成一样大的剂子 , 擀成饺子皮 , 把馅料放进去包起来 , 在锅里烧开水 , 加上一勺食盐 , 把饺子放进去煮 , 大约煮2个开锅 , 这样就可以出锅了 。

【温馨小贴士】

第一:先把小青菜切碎 , 加上食盐腌一会 , 把里面的水分腌出来 。
【#饺子#夏天,用这菜包饺子最香,2块钱一斤,比韭菜鲜,比肉饺子解馋】第二:腌出来的水分不要扔掉 , 用来和面 , 做饺子皮 , 这样饺子皮的的颜色有点发绿 。
第三:调馅料的时候 , 加上点鸡蛋豆腐、胡萝卜等调味品 , 千万不要加肉馅 , 吃点素食好吃又美味 。
这就是家庭版小青菜饺子的做法 , 你们都学会了吗 , 其实小青菜饺子的做法很简单 , 里面都是家里常见的食材 , 简单几步就做好 , 喜欢这道饺子的话 , 记得先收藏起来 , 有时间给家人做着吃吧!


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