『蛏子』夏天最该喝的汤，不是骨头汤而是它，鲜美又解暑，全家都爱喝
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用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
【『蛏子』夏天最该喝的汤，不是骨头汤而是它，鲜美又解暑，全家都爱喝】夏天最该喝的汤 ， 不是骨头汤而是它 ， 鲜美又解暑 ， 全家都爱喝
平时不知道大家有没有喝汤的习惯 ， 夏天都喝哪些汤呢！反正我家天天都要有一道汤才可以 ， 特别是夏天 ， 我家一日三餐都少不了汤水的 ， 这样既能补充人体容易水分 ， 又能补充营养 。 夏天比较热 ， 大家一般都不会喝太油腻的骨头汤水 ， 所以 ， 夏天最该喝的汤 ， 不是骨头汤而是它 ， 鲜美又解暑 ， 全家都爱喝 。
它就是蛏子冬瓜汤 ， 冬瓜具有良好的消热解暑功效 ， 夏季多吃冬瓜 ， 不但解渴消暑 ， 利尿消肿 ， 还能消脂减肥的作用 。 搭配蛏子一起煮 ， 清爽好喝 ， 汤鲜味美又解暑 ， 是一道老少皆宜的家常汤水 ， 下面小厨就给大家详细介绍这道蛏子冬瓜汤的做法 ， 喜欢的 ， 一起来看看吧！
【蛏子冬瓜汤】
食材：冬瓜500克 ， 蛏子500克 ， 生姜一块 ， 葱两棵 ， 鸡精一勺 ， 食用盐两勺 。
烹饪方法：
步骤一：首先用清水把蛏子表面的泥土清洗干净 ， 放入大碗中 ， 加入清水没过蛏子 ， 加入一勺食用盐搅拌均匀浸泡20分钟 ， 让蛏子把泥土吐干净 ， 20分钟后 ， 碗底中就已经有非常多的泥沙了 ， 再用清水清洗几遍控干水分备用 。
步骤二：冬瓜洗净再削去外皮切成小块 ， 其实它皮的营养会更好 ， 也可以不用去皮 ， 这个根据个人喜好来定即可 ， 生姜去皮洗净切成薄片 ， 葱择洗干净切成小段 。
步骤三：锅中倒入清水煮开 ， 倒入蛏子焯水一分钟 ， 待蛏子的壳全部开了 ， 即可捞起来 ， 汤不要倒掉 ， 等一下用来煮冬瓜更加鲜美 ， 把汤过滤一下 ， 再倒回锅中 。
步骤四：这时候来处理一下蛏子 ， 蛏子去壳 ， 撕去蛏子肉边边黑色膜 ， 再用清水清洗干净 。
步骤五：冬瓜、蛏子肉、浸泡倒入汤锅中 ， 水是煮蛏子的水 ， 价格大火煮5分钟左右 ， 煮至冬瓜熟透 。
步骤六：加入一勺鸡精 ， 也可以不放 ， 一勺食用盐调味 ， 撒上葱段搅拌均匀煮片刻即可关火出锅 。
步骤七：一道味道鲜美又好吃的蛏子冬瓜汤就做好了 ， 鲜美又解暑 ， 老少皆宜 ， 好吃又做又简单 ， 喜欢的不妨也试试吧 。
小提示：
1、蛏子中有比较多的泥沙 ， 一定要放盐水中浸泡吐干净才能进行烹饪 。
2、 煮蛏子的水不要倒掉 ， 用来煮冬瓜汤特别鲜美 ， 不用放鸡精都可以 ， 煮之前过滤一下再煮 ， 因为煮蛏子时锅底多少会有点泥沙 。
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