美食美刻|不用一滴油，也能做出香香脆脆的薯片，健康低脂，一口一个好解馋
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薯片是很多大小朋友都爱吃的一道零食 ， 香香脆脆 ， 十分美味 ， 尤其是追剧的时候 ， 边吃边看超享受的 。 可是问题来了 ， 薯片虽然美味 ， 但它是高热量食物 ， 众所周知 ， 薯片属于油炸食品 ， 据调查表明 ， 它的含油量通常在30%左右 ， 如若长期食用对健康是不利的 ， 而且还很容易长肉 。
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可能对于吃货们来说 ， 要戒掉这样的美味 ， 实属难耐 ， 其实有一招可以解决此问题 ， 让你们既能吃得安心 ， 又不用为健康和长胖担忧 ， 这个方法就是“无油版薯片” ， 不用一滴油 ， 也能做出酥脆可口的薯片来 ， 低脂更健康 ， 下面就将做法奉上 ， 喜欢吃薯片的朋友一定不要错过 。
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【无油版-烧烤味网格薯片】
所需材料：土豆2个、淀粉适量、盐适量、椒盐3克、辣椒粉3克、孜然粉1克
1、先将土豆洗干净去皮 ， 然后泡在水里 ， 这样可以防止它氧化变黑 。 大家买土豆的时候 ， 尽量买长一点的 ， 后面用刨子擦的时候比较顺手一些
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2、可能部分人不知道网格薯片是怎么切出来的 ， 其实它是用波浪纹刨子擦出来的 ， 我们先将土豆竖着擦一下
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3、然后将土豆转个方向 ， 横过来再擦一下 ， 这样我们就能得到一片网格土豆片了
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4、当网格土豆片都擦好后 ， 倒入大碗内 ， 再加入没过食材的水 ， 浸泡15分钟 ， 中间记得换一次水 。 这样做是为了去除土豆体内多余的淀粉 ， 好让炸出来的薯片口感更脆
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5、锅内倒入适量的水 ， 再加入一些盐 ， 开大火将其煮沸
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6、待锅中水沸腾后 ， 我们倒入网格土豆片 ， 当锅内水再次沸腾时 ， 就可以将土豆片捞出来了
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7、捞出来的土豆片 ， 铺在盘子内 ， 室温晾干水分 。 也可以用厨房纸擦干 ， 这样比较节省时间
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8、等网格土豆片水分晾干后 ， 我们筛入适量的淀粉 ， 然后用手抓匀 ， 让每一片网格土豆片 ， 都能裹上一层薄薄的淀粉 。 表面裹淀粉的目的是为了让成品吃起来更酥脆 ， 这就和我们平时油炸肉类食品时 ， 表面裹淀粉的道理是一样的
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9、将裹好淀粉的网格土豆片平铺在烤网内 ， 一次装不下的 ， 可以分次第二次来做 ， 此时空炸烤箱预热190度上下火 ， 预热3分钟
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