江湖美食传说TB|美食推荐：青菜豆腐鱼丸汤，海鲜菇炒鸡蛋，尖椒炒花螺，干煸鸡
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青菜豆腐鱼丸汤
做法
1.准备好主要的食材 。
2.1.鸡毛菜洗净泡水 。 2.豆腐切小正方块 。 3.鱼丸对半切 。
3.姜切丝 ， 小葱葱白和葱绿分开 ， 剁碎 。
4.热锅加入橄榄油 ， 加姜丝和葱白炒香 。
5.倒入纯净水 ， 和三大勺高汤煮滚 。
6.先加入鱼丸和白胡椒粉 。
7.再加入豆腐 。
8.最后加入鸡毛菜和少许的盐 。
9.等水再煮滚 ， 加入小葱葱绿 ， 然后起锅 。
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海鲜菇炒鸡蛋
材料：主料海鲜菇100克土鸡蛋3个、玉米淀粉1/2汤匙、食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙细香葱3根水1汤匙
做法
1.海鲜菇洗净用淡盐水浸泡片刻 ， 香葱切颗粒 ， 烧开水 ， 将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干
2.取一大勺玉米淀粉入碗中 ， 加少许水化开
3.然后将3个土鸡蛋打入碗中 ， 放少许盐打散
4.热锅热油将蛋液倒入 ， 迅速划散开 ， 盛出待用
5.锅内少油爆香葱白 ， 加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻
6.加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以 ， 最后出锅时候撒香葱末就好
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尖椒炒花螺
材料：花螺355克 ， 尖椒140克 ， 油3汤勺 ， 料酒2汤勺 ， 生抽2汤勺 ， 白糖0.5汤勺 ， 盐0.5勺
做法：
1.食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
尖椒炒花螺,食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中 ， 加2汤勺料酒
尖椒炒花螺,将已清洗好的花螺下入清水锅中 ， 加2汤勺料酒
3.焯开1分钟后 ， 捞出
尖椒炒花螺,焯开1分钟后 ， 捞出
4.在锅中加入油烧热 ， 下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟 。 然后 ， 合入焯好的花螺翻炒一下 。
5.最后 ， 加2汤勺生抽
6.加0.5汤勺白糖 ， 尖椒炒花螺
7.加0.5勺盐 ， 尖椒炒花螺
8.调味炒匀 ， 即成
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干煸鸡
材料：鸡肉半只 ， 青椒200g ， 干辣椒10g ， 花椒粒2g ， 豆瓣酱1汤匙 ， 老抽1茶匙 ， 大葱1根 ， 姜适量 ， 食盐适量 ， 白糖2g
做法：1、鸡肉洗干净 ， 冷水下锅 ， 煮出血水后洗干净备用；大葱切丝 ， 姜切片 ， 干辣椒切段 ， 青椒洗净后切段；
2、锅烧热 ， 放入青椒干煸 ， 待青椒变皱后盛出备用；
【江湖美食传说TB|美食推荐：青菜豆腐鱼丸汤，海鲜菇炒鸡蛋，尖椒炒花螺，干煸鸡】3、锅中放油比平常多一点 ， 热后放入干辣椒、姜片、花椒粒和大葱倒入锅中爆香 ， 香味出来后放入鸡块 ， 中火慢慢将鸡块煸干 ， 接着放入豆瓣酱和老抽 ， 翻炒均匀后 ， 再调回中火将鸡肉炒熟透 ， 放入少许食盐调味 ， 然后倒入煸好的青椒、放入白糖炒匀 ， 然后将剩下的大葱放入锅中 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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