苏东坡|愿意做菜给别人吃的人，比较不自私
北京联盟_本文原题：愿意做菜给别人吃的人 ， 比较不自私
【苏东坡|愿意做菜给别人吃的人，比较不自私】
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文 | 汪曾祺
做菜要有想象力 ， 爱琢磨 ， 如苏东坡所说“忽出新意”；要多实践 ， 学做一样菜总得失败几次 ， 方能得其要领；也需要翻翻食谱 。 在我所看的闲书中 ， 食谱占一个重要地位 。
做菜的乐趣第一是买菜 ， 我做菜都是自己去买的 。 到菜市场要走一段路 ， 这也是散步 ， 是运动 。 我什么功也不练 ， 只练“买菜功” 。 我不爱逛商店 ， 爱逛菜市 。
看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜 ， 令人感到生之喜悦 。 其次是切菜、炒菜都得站着 ， 对于一个终日伏案的人来说 ， 改变一下身体的姿势是有好处的 。
最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴 ， 盘盘见底 。 做菜的人一般吃菜很少 。 我的菜端上来之后 ， 我只是每样尝两筷 ， 然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒 。
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