都市条形码TB|闭上眼睛看见电动鸡、电动鸭……吃菌中毒的幻觉你永远都无法想象，他们都吃了昆明人最爱的这种菌( 二 )
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谢媛医生介绍 ， 今年菌子上市以来 ， 省第二人民医院急诊内科接收菌中毒的病人已经达到了30位以上 。 其中多以见手青、牛肝菌中毒为主 。 而在云南地区 ， 致死率极高的野生菌主要集中在鹅膏菌和亚稀褶红菇两个种类上 。 这两种含有剧毒的野生菌一旦误食 ， 在数小时到两三天之内 ， 就会引发多脏器器官衰竭 ， 这部分人群的病死率高达80%
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云南省第二人民医院急诊内科副主任医师 谢媛：“像这个就是我们民间常说的草鸡棕 ， 但它其实是灰花纹鹅膏菌 ， 好多像我们急诊科收治的 ， 像急性肝功能损伤的一些患者 ， 就是吃了像这样的鹅膏菌来就诊的 ， 他们的症状一般就是很快就出现一个急性的肝衰竭 ， 另外亚稀褶红菇在云南生长的还是比较多 ， 很多老百姓都会误以为这个亚稀褶红菇是我们平常所说的火炭菌 ， 就会容易中毒 ， 亚稀褶红菇主要表现为一个横纹肌的溶解 。 ”
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那么食用见手青中毒会致命吗？医生的回答是肯定的 。 见手青的烹饪方法错误或者连续吃了很多天 ， 中毒后就诊不及时等都会增加死亡的风险 。
云南省第二人民医院急诊内科副主任医师 谢媛：“像见手青啊牛肝菌啊 ， 这些能吃的菌子一定要煮熟了再吃 ， 吃的时候最好不要跟酒精一起共同食用 ， 因为酒精会加速身体的代谢和血液循环 ， 会加速一个毒素的吸收 ， 所以好多病人吃菌子跟酒精一起食用的话 ， 症状也会来得更快 。 ”
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医生还特别提醒
大蒜解毒毫无科学依据 ， 放蒜只能增加美味 ， 并不能起到验毒和解毒的作用 。 如果自己不会烹饪野生菌不要轻易尝试 ， 到专门做菌的餐馆去吃 。
另外在烹饪熟透的情况下 ， 吃的野生菌种类越单一 ， 中毒风险就越低 。 对于云南人爱吃的"菌火锅" ， 一定要确保每种下锅的野生菌都是确认无误的已知菌种 。 野生菌中毒 ， 毒素在体内会有一个蓄积的过程 。 简单来说 ， 吃了一朵或是一盘没炒熟的牛肝菌 ， 是完全不同的两种情况 。 而很多人会连续几天食用野生菌 ， 这也大大增加了中毒的风险 。
另外 ， 医生建议：临近中、高考 ， 家长最好不要烹饪野生菌给孩子吃 。 吃菌后如果感到不舒服 ， 就要马上到医院就诊 。
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采访人员：李婧莱 高敏涛
编辑：留言斐语
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