随缘大家1314|西兰花炒虾仁，多加这关键的一步，不仅营养美味，而且吃得也放心
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【随缘大家1314|西兰花炒虾仁，多加这关键的一步，不仅营养美味，而且吃得也放心】西兰花炒虾仁是我们家经常吃的一道菜 ， 营养美味又好吃 ， 我个人特别的喜欢 ， 所以时不时的就做来吃 。 这是一碗怎么吃都不胖的快手家常菜 ， 低脂低热量 ， 晚餐炒来吃正合适 。 特别是对于需要保持身形 ， 控制体重的女生来说 ， 这道菜绝对是首选 ， 高蛋白 ， 低热量 。 怎么吃也不会长肉 。
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西兰花虽然好吃 ， 但是如果清洗不干净 ， 就会对我们的身体健康有害无益 。 西兰花茎杆上的小花球密集地挨在一起 ， 花球里容易留下菜虫和残留的农药 ， 所以清洗时一定要多加这关键的一步 ， 这样不仅营养美味 ， 而且吃得也放心 。 今天小厨就把这个方法分享给大家 ， 爱吃西兰花的小姐姐们一定注意了 。 清洗的步骤绝对不能马虎哟 。
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【西兰花炒虾仁】
食材：西兰花 ， 基围虾 ， 生姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
1、盆中加入半盆的水 ， 放两勺食盐两勺淀粉搅拌均匀 。 倒入西兰花泡15分钟 。 再用流动的清水冲洗干净就可以了 。 因为盐有杀菌的作用 ， 而生粉吸附性强 ， 能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药 。 所以清洗西兰花要加盐和淀粉一起 。
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2、 锅中加水烧开 ， 再两滴食用油 ， 倒入西兰花焯水 。再次煮开之后 ， 把西兰花捞出来过凉水 。
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3、基围虾去头 ， 去虾线 ， 去壳 ， 加料酒 ， 胡椒粉 ， 生姜一起抓匀 ， 腌制10分钟去除腥味 。
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4、锅中下油 ， 先爆香生姜 ， 再倒入虾仁 ， 大火快速翻炒上色 。
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5、倒入焯过水的西兰花 ， 放一勺食盐 ， 快速的翻炒半分钟即可 。
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6、放一勺生抽调味 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 这道菜 ， 营养丰富 ， 又低脂低热量 ， 很适合这个减肥的季节做来吃哟 。 女生们可以敞开吃 ， 不会长肉 。
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【小厨的秘诀】
1、西兰花需要加淀粉和食盐充分浸泡之后 ， 再清洗 ，否则是洗不干净的 。为了身体健康 ， 这个步骤一定不要省 。
2、基围虾去壳如果不好去的话 ，可以先放冰箱冷冻十分钟再来去壳 ， 轻轻一拔就掉了 。
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