美食的眷恋|茄丁酿豆腐，青椒炒牛肉片，水煮牛肉，鸡蛋炒甜豆的做法( 二 )
10、开锅烧热油 ， 油温高后关火 ， 浇在碗中 。 出锅 。
鸡蛋炒甜豆
用料：主料甜豆200克鸡蛋2个
辅料油2毫升盐1克香葱10克
鸡蛋炒甜豆的做法
1.甜豆
2、鸡蛋、油、盐、香葱
2.甜豆洗净 ， 沥干水
3.清水煮沸 ， 放入甜豆 ， 放点盐 ， 煮熟 ， 捞出 ， 过冷水
4.鸡蛋去壳 ， 倒入一个大的陶瓷碗里 ， 顺一个方向调均
5.把过冷水的甜豆 ， 沥干水倒入鸡蛋液里 ， 拌均
6.热锅 ， 倒油 ， 油温到达160度左右 ， 倒入甜豆鸡蛋液之后改为中小火翻炒；
7.炒熟 ， 放盐 ， 放香葱 ， 关火炒均即可出锅 。
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