品牌研究室|餐饮人的出路或许在这里！，七月餐饮行业风向分析
导语：
6月5日 ， 2020年第十四届中国餐饮产业发展大会在北京召开 。 中国烹饪协会在此次大会上发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》 。
报告显示2019年餐饮五百强门店中 ， 餐馆酒楼成为门店入围数量最多的业态 ， 休闲餐饮、小吃充分发挥“小而精”、“小而美”的优势 ， 门店入围数量大幅增加 。
7月的餐饮行业又有哪些新的动向呢？小编带各位老板一探究竟！
■NO.壹■
正餐快餐化、快餐正餐化
餐饮消费逐渐由发展型转向享受体验型和精准服务型消费 ， 餐饮行业走向也由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变 ， 正餐变得快餐化 。 正餐快餐化的成功在于其标准化的产品生产体系 ， 只有完成标准化 ， 品牌才能从单店往多店发展、从小型企业往大型企业发展 。
与此同时 ， 快餐也向正餐化转变 ， 不少快餐店培养轻型厨师 ， 降低了正餐厨师的成本 ， 也丰富了餐厅的菜式 ， 迎合食客的多重选择 ， 这种把模式做轻的方式 ， 不仅可以扩张规模 ， 提高利润 ， 还利于降低风险 ， 提高竞争力 。
■NO.贰■
食品餐饮化 ， 餐饮食品化
一些零售品牌开始发展餐饮形态 ， 开设餐饮店；还有一些餐饮品牌也开始发展零售形态 ， 售卖零售食品形式的速食装 ， 比如一些自热小火锅 ， 螺蛳粉等等 。
随着消费升级和技术的更新迭代 ， 餐饮+零售有了更多的想象空间 ， 出现了零售型餐饮、餐饮零售化这些概念 。
从这两个趋势可以看出 ， 餐饮消费在剧烈的时代变革中呈现出的适应性转型 ， 餐饮行业的整体走向仍是朝着品质不断提升的方向前进 ， 从传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变 。
转变的过程也是找寻出路的过程 ， 餐饮人在寻找的 ， 是柳暗花明又一村复苏之路 。 这时候 ， 加盟的优势就很明显了 ， 统一的成功管理体系 ， 标准化的制作流程 ， 低成本的加盟模式 ， 对创业者来说 ， 无疑是上上之选 。
01连锁品牌的优势联动
首先 ， 一个品牌之所以成为连锁品牌 ， 说明这个品牌具有了相当大的品牌影响力以及市场接受度 ， 而且这种连锁经营的模式已经在各地区范围内被证明是行之有效的 。 其次 ， 餐饮连锁加盟者还可以低成本学习成功的管理经验和标准化的制作流程 ， 用低成本和好的品牌选择来降低创业的竞争风险 。
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02专业的资源配套
从店铺选址、搭建到开张 ， 进货、产品制作、送货、会计事务、营销等相关业务的处理 ， 这些环节由总部统一安排 。 这样 ， 加盟者可以专心于各类销售工作 ， 为加盟商解决创业的后顾之忧 ， 降低平均成本 ， 让加盟者快速资金回流 。
随着国内疫情的好转 ，
消费市场热度的“火箭式”上升 ，
国内连锁加盟呈现的良好趋势 ，
【品牌研究室|餐饮人的出路或许在这里！，七月餐饮行业风向分析】加盟创业者们的投资需求也稳步上升！
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01加盟成本降低 ， 优质店铺的供给增加
通过对一些加盟连锁企业的调研和专访 ， 我们了解到 ， 许多餐饮类将加盟连锁企业给与了广大投资创业人士比往年更低的加盟成本 ， 并且提供更多的资源给到投资创业者 。 同时 ， 根据国家对中小企业的“六稳”“六保”帮扶政策和任务 ， 实体企业有了更大的让利空间 ， 店铺租金的下降 ， 使加盟投资的整体收益有了更可观的提升！
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