快问中医|大蒜宜生吃，但这五类人不宜这样吃
我们日常在炒菜的时候经常会用到大蒜 ， 大蒜是一种非常有益于人类的身体健康的草本植物 ， 对很多种微生物、致病因子或疾病都有效抗菌灭菌和消炎作用 ， 它的抗病毒能力是非常强大的 。 大蒜素作为大蒜中的一种其中活性成分 ， 已经广泛地用于医学临床 。
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【快问中医|大蒜宜生吃，但这五类人不宜这样吃】
据研究 ， 经过翻炒过后的大蒜 ， 它所含有的大蒜素会被挥发掉或者会因受热而被分解掉 ， 这样一来 ， 大蒜所具有的保健功能就会大大地降低 ， 也就失去了最大的作用 。 因此 ， 大想要让大蒜发挥出最大的效果的话 ， 生吃是最好的 ， 尤其是对于患有肺结核、高血压、动脉硬化等心血管疾病患者而言 。 但是虽然大蒜的功效对于部分人群非常好 ， 却也有另部分人群是不适合生吃大蒜的 ， 例如以下这五类人群 。
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1. 患有眼病的人群
古人云：“蒜治百病唯害一目 。 ”如果长时间大量地食用大蒜的话 ， 对人的眼睛是非常不利的 。 例如嵇康在 《养生论》中就说到“荤辛害目” ， 蒜味最辛 ， 还走清窍 ， 通眼睛 ， 容易对眼睛造成伤害 。 所以 ， 食用大蒜的时候要注意用量 ， 不宜吃的过多 ， 特别是患有眼病的人群 ， 在治疗的时候应忌掉大蒜这类辛辣的食物 。
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2. 虚弱有热者
古人认为 ， 大蒜吃的过多会导致人的气血耗散 。 《本草从新》就有记载“大蒜辛热有毒 ， 生痰动火 ， 散气耗血 ， 虚弱有热的人切勿沾唇” 。 所以 ， 对于体质较差或者身体较差的人以及气血虚弱的人要注意一下 ， 尽量少吃 。
3. 患有肝病的人群
有许多人为了预防肝炎 ， 就会选择食用大蒜 。 更有甚者 ， 患了肝炎之后还是会每天吃大蒜 ， 这都是特别不利于身体健康的 。 《本草纲目》上记载道：蒜“久食伤肝损眼” ， 大蒜属于热性食物 ， 能助火；且蒜味辛 ， 具有很强的刺激性 。 如果肝有内火的人群食用了 ， 就会导致肝火更旺 ， 久而久之就会对肝造成损伤 。
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4. 患有脾虚腹泻的人群
生的大蒜具有很强刺激性 ， 平时偶尔食用的话可以促进消化 ， 但如果在患有非细菌性肠炎、腹泻的时候时再吃大蒜的话 ， 那么 ， 强烈的刺激就会使得肠黏膜充血、会加重水肿的现象 ， 促进渗出 ， 从而使得病情更加恶化 。
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5. 重病者慎食
蒜属发物 ， 什么叫做发物呢？发物 ， 就是指容易诱发某些疾病 ， 或者会加重已经发作疾病的食物 。 如果食用大蒜、辣椒等辛辣的食物 ， 对患有重病或正服药物的患者而言 ， 很可能会出现明显副作用 ， 不单单有引发旧病的可能 ， 还可能会使药物失效 ， 或者与药物产生其他的连锁反应 ， 对身体健康产生不利的影响 。
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