咋用切片机做出薄但不打卷的羊肉
【咋用切片机做出薄但不打卷的羊肉】 羊肉切出来是否打卷，取决于肉的温度和刀片的角度，要切出薄而不卷的肉片，要将刀片角度磨小或把肉解冻到零度以上即可。
■网友的回复
将肉卷的温度控制在零度以上，刀片角度磨小，这两种方式都可以达到这个效果。
■网友的回复
卷不卷是刀说了算。磨刀的样式决定了肉片的样式。刀卷刃大，磨刀石和刀切面角度大，肉片卷的大。反之则小
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