东京新青年|夏日炎炎，在日本华人如何在家等一碗东北大拉皮？
夏天到了 ， 但是这个梅雨季节是不是来的稍晚了些 。 接下来的一周都是雨雨雨???
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又热又潮又湿 ， 一身粘腻啊！下周30+度的高温！
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别担心 ， 小编为大家整理几道简单易上手的夏日小凉菜 ， 整个夏天都不用愁啦 。
水晶猪皮冻
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【东京新青年|夏日炎炎，在日本华人如何在家等一碗东北大拉皮？】
备料：从新青年物产店买的猪皮1kg ， 葱姜蒜 ， 花椒八角 ， 生抽50克 ， 大方盒 ， 水 ， 盐
1.猪皮沸水煮5分钟 ， 捞出去除多余的毛 。 并挂掉多余的油脂 ， 切成宽1cm的丝备用 。
2.锅中倒入清水面放入猪皮 ， 花椒八角 ， 葱姜蒜 ， 煮沸并持续10分钟 。 期间不停捞出多余的浮沫 。
3.转小火慢煮1小时以上 ， 加生抽 ， 和适量盐调味 ， 再转大火煮10分钟 。
4.关火捞出配料 ， 肉皮带汤倒入盒 ， 自然晾凉 ， 放入冰箱冷藏一碗即可 。
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棒棒鸡丝
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备料：鸡胸肉 ， 黄瓜 ， 香油 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 辣椒油 ， 蒜沫 ， 芝麻
1.我买的是鸡胸肉 ， 高蛋白 ， 低脂肪 。 鸡胸肉隔水蒸熟后用手撕成丝 ， 不要太细 。
2.黄瓜切丝 ， 可以根据自己喜好换成胡萝卜 ， 葫芦丝等 。
3.准备料汁：香油 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 辣椒油 ， 蒜沫 ， 芝麻 ， 根据自己口味混合 ， 把鸡肉放在盘中 ， 倒入料汁即可 。
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东北大拉皮
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备料：从新青年物产店买的东北拉皮 ， 黄瓜 ， 黑木耳 ， 豆皮丝 ， 胡萝卜 ， 蒜沫 ， 陈醋 ， 生抽 ， 香油
1.买的东北大拉皮要热水煮熟 ， 煮熟后用冰水泡好备用 。
2.胡萝卜、黄瓜洗净切丝 。 黑木耳焯熟切丝 。
3.蒜沫 ， 陈醋 ， 生抽 ， 香油 ， 水 ， 倒入碗中 ， 搅拌均匀备用
4.把料汁倒入大拉皮中即可 。 也可以放芝麻酱 ， 红泡椒等diy也可以哦 。
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