曦妈美食日记|这7道菜夏天吃最适合，凉菜热菜任意混搭，低脂清淡，天天不重样

夏日里除了酷暑难耐，最难受的就是油腻的感觉，除了必备的清洗之外，饮食上也要注意，多食清淡，少食油炸。分享7道最适合夏天吃的低脂清淡私房菜，有凉菜也有热菜，即可单吃也可混搭，瘦身去油腻两不误，让我们一起清爽的度过夏季。
一、清炒小白菜
小白菜是富含纤维素的一种常见蔬菜，口感脆嫩多汁，加速肠道蠕动，是一道不错的低脂菜，搭配新鲜的生蒜，口感极佳。
材料：小白菜一把、姜一块、蒜几瓣、盐适量、酱油一勺、食用油少许。
做法：1.小白菜清洗干净，要注意附着在叶子上的白色虫卵，多清洗几遍，切成长短均匀的段备用。
2.中火上锅，锅热后加入少量的食用油（玉米油），加入姜丝和蒜末爆香，倒入小白菜翻炒变软，加适量的盐、一勺酱油，期间不要盖锅盖，炒熟即可。

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二、凉拌豆皮
豆皮是常见的豆制品，蛋白质含量高，比较容易消化和吸收，周二补补元气吃正好。
材料：豆腐皮一张、葱一段、生抽一勺、蚝油半勺、盐适量、香油少许。
做法：1.买来的豆腐皮先焯水，完后将豆腐皮切成细丝备用。
2.拿一个料理盆，将豆腐皮和葱丝放进去，放一勺生抽和半勺蚝油，加适量的食盐，滴几滴香油拌匀即可。

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三、清炒萝卜丝
萝卜丝用的是青萝卜，白萝卜更适合做汤菜，而青萝卜有些许的辛辣，经过油炒和调料的腌制之后，更加的清脆爽口，反而掩盖了辛辣，而且它的粗纤维丰富，又是清理肠道的行家，与香菜混合，非常的引人食欲。
材料：青萝卜一个、香菜一把、蒜几瓣、洋葱半个、酱油一勺、盐适量、醋半勺、食用油少许。
做法：锅热后倒入少量的食用油，加入蒜末和洋葱丝爆香，下入青萝卜丝翻炒，加入一勺酱油和半勺醋、适量的盐，搅拌均匀，继续翻炒至萝卜丝变软入味，出锅前撒一把香菜，拌匀后出锅。

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四、凉拌藕丁
这道菜是我最爱吃的，清脆酸爽的藕丁，很是令人开胃，这道菜口味酸爽，酸中带咸香。
材料：藕、姜、葱、生抽、醋、食盐、香油。
做法：1.选择小点的藕，乱刀切成块，进行焯水，水稍微冒泡时捞出，放凉水里泡1分钟，捞出后沥干水分。
2.姜切成末、葱切成细丝，一起放入藕中，加一勺生抽和一勺多点的醋，再加适量的食盐，滴少许的香油拌匀即可。

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五、西葫芦炒蛋
西葫芦这个季节很嫩，拿来炒鸡蛋非常的鲜美，原汁原味的汤汁，蘸馒头都好吃。
材料：西葫芦一个、葱叶、鸡蛋两个、姜一块、酱油2勺、醋半勺、盐适量、鸡粉适量、食用油少许。
做法：1.西葫芦洗净切成菱形的片，鸡蛋打散备用。
2.先煎鸡蛋，煎成一个圆饼形的时候，切成大的块。
3.中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入姜丝和葱叶爆香，下入西葫芦翻炒均匀，加两勺酱油、半勺醋、适量盐调味，炒制西葫芦断生时，加入鸡蛋，翻炒几下后撒几粒鸡粉，拌匀后出锅。

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六、凉拌黄瓜豆皮
这道菜刚出锅吃正好，时间长了黄瓜丝变形也变味，口感变差，加点花生碎，好吃到没朋友。

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